Gourmet Fischfondue „Borkum“
(für 2 Personen)

250 g Garnelen
250 g Lachs
1 Glas Fischfond
0,5 l Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Dill
200 g Baguette

Lachsfilet und Garnelen säubern, kalt abspülen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. Fischfond und Gemüsebrühe erhitzen, in den Fonduetopf umfüllen und diesen auf ein Rechaud stellen. Die Lachsstücke und die Garnelen in Fondue-siebe geben und in der Brühe garen. Dazu schmeckt knuspriges Baguette.

Pro Person: 621 kcal (2598 kJ), 56,0 g Eiweiß, 19,4 g Fett, 55,4 g Kohlenhydrate