Kategorie-Archiv: Bücher

Bücher, Wissen

Die ältesten Westfalen

Der Landschaftsverband Westfalen-Lippe (LWL) hat einen Band über „Westfalen in der Alt- und Mittelsteinzeit“ herausgegeben. Die Publikation beleuchtet die älteste Landesgeschichte Westfalens mit aktuellen archäologischen und naturwissenschaftlichen Methoden – und schreibt dabei einige Kapitel ganz neu.

Das älteste menschliche Werkzeug Westfalens spielt mit seinen 350.000 Jahren in diesem Band ebenso eine Hauptrolle wie der älteste „Westfale“, dessen 70.000 Jahre altes Bruchstück seines Neandertaler-Schädels in Warendorf gefunden wurde.

Neue LWL-Publikation. Foto: LWL
Neue LWL-Publikation.
Foto: LWL

Für Forscher wie für Hobbyhistoriker finden sich auf über 250 Seiten die wichtigsten und neuesten Erkenntnisse über die Epoche der sogenannten jägerischen Archäologie. Außerdem füllt der Band eine Lücke: Zuletzt erschien vor 25 Jahren ein Buch vom LWL zu den altsteinzeitlichen Fundstellen in Westfalen. Mit diesem Band wird die bislang noch fehlende Epoche der Mittelsteinzeit (Mesolithikum) gefüllt.

In 25 Jahren sind zahlreiche neue naturwissenschaftliche Verfahren entwickelt worden, die neue Erkenntnisse ermöglichen. So werden in dieser Publikation auch ältere, schon bekannte Fundstellen mit ganz neuen Fragestellungen konfrontiert. Darunter etwa die Balver Höhle als eine der wichtigsten Neandertaler-Fundstellen in Westfalen.

Besonders interessant sind aber die überraschenden Ergebnisse, der Untersuchung von Tierknochen und Knochengeräten. Den Archäologen und Naturwissenschaftlern gelang es, die bislang nur wenigen Radiokarbondatierungen für die Funde aus Westfalen wesentlich zu ergänzen. Damit ist ein Datierungsprojekt zum Abschluss gekommen, das bedeutenden Funden in Westfalen ein sicheres Alter zuweisen kann.

Ob die Hersteller des Faustkeils als ältestem Werkzeug in Westfalen oder der erste Homo sapiens der Region vor 40.000 Jahren: Die frühesten Westfalen waren Jäger, Sammler und Fischer und ernährten sich ausschließlich von dem, was die Natur zu bieten hatte. Schon damals sahen sich Menschen mit Klimawandel und gleich mehreren Eiszeiten konfrontiert. Von Trittsiegeln eines Höhlenlöwens über Steppenwisente, Wildpferde und Rentiere als Jagdobjekte: In diesem Band wird der Alltag der steinzeitlichen Westfalen wieder greifbar. Die Fachleute der LWL-Archäologie für Westfalen spüren ihren Lager- und Rastplätzen nach, entdecken eines der letzten Rentiere, finden Beile und Steinschläger oder untersuchen die Kunst im Feuerstein.

Der Band „Westfalen in der Alt- und Mittelsteinzeit“ ist ab sofort in den Buchhandlungen oder bei der LWL-Archäologie für Westfalen für 17,50 Euro zu haben.

Michael Baales, Hans-Otto Pollmann und Bernhard Stapel
Westfalen in der Alt- und Mittelsteinzeit
Darmstadt 2013
ISBN 978-3-8053-4793-8
252 Seiten, 296 Abbildungen

Bücher, Haus & Garten

Obst und Gemüse selbst anbauen

Den Apfel selbst vom Baum gepflückt, Auberginen und Zucchini aus dem eigenen Beet sogleich zu Ratatouille weiterverarbeitet – es gibt nichts Schmackhafteres als selbst angebautes Obst und Gemüse. Denn diese Lebensmittel sind garantiert frisch, vitaminreich und unbelastet von Pestiziden. Neben ungeahnten Gaumenfreuden bietet so ein hübsches Nebeneinander von Nutz- und Zierpflanzen natürlich auch gleich noch was fürs Auge!

3455_Obst_Gemuese_UM.indd, page 1 @ PreflightOb 1 oder 1000 qm, wer im Garten oder auf dem Balkon ein Plätzchen für Johannisbeeren, Radieschen & Co reserviert, liegt damit goldrichtig. Wie man erfolgreich einen eigenen Küchengarten anlegt, zeigt Renate Hudak im Praxisratgeber Obst & Gemüse von GU. Angefangen beim Vorziehen über das Pflanzen, Vermehren und vorbeugenden Pflanzenschutz bis hin zum richtigen Ernten, Lagern und Verwerten erfährt der Leser Schritt für Schritt in Bild und Text wie’s geht.

Diagnosetafeln helfen, Schädlinge und Krankheiten schnell zu erkennen. In einer eigenen Frage-und-Antwort-Rubrik beantwortet die Autorin die häufigsten Fragen zum Thema. Eine Doppelseite präsentiert die für den Anbau benötigten Grundmaterialien, Werkzeuge sowie Zubehör. Ein Arbeitskalender im Anhang gibt einen Überblick über den jeweils richtigen Zeitraum für bestimmte Gartenarbeiten. Über 60 ausführliche Steckbriefe zu den beliebtesten Salat-, Gemüse- und Obstsorten sowie Kurzporträts von leckeren Wildgemüsen und Wildfrüchten runden den Pflanzenratgeber ab.

Renate Hudak ist diplomierte Gartenbau-Ingenieurin. Nach ihrem Studium arbeitete sie mehrere Jahre in verschiedenen Baumschulen und Garten-Planungs-Büros. Seit 1993 ist sie im Botanischen Garten Augsburg tätig. Dort ist sie für Bürgerberatung, Presse- und Öffentlichkeitsarbeit zuständig und organisiert ein umfangreiches Veranstaltungsprogramm. Seit mehreren Jahren arbeitet sie als freie Gartenautorin und gibt Seminare rund um die Themen Garten, Natur und Pflanzen.

Renate Hudak
Obst & Gemüse selbst anbauen
Schritt für Schritt zum Eigenen Küchengarten
128 Seiten, ca. 250 Farbfotos
Format 17 x 23,5 cm, Hardcover
Preis: 9,99 € (D)/ 9,99 € (A)/ 14,90 sFr
ISBN: 978-3-8338-3455-4

Bücher, Ernährung, Essen & Trinken, Fit & Gesund

Laktoseintoleranz: Genießen ohne Milchzucker

Laktoseintoleranz steht kulinarischen Genüssen nicht im Weg. Ideal bei der Diagnose Milchzuckerunverträglichkeit ist jedoch eine langfristige Ernährungsumstellung. Leichter gesagt als getan: Laktose steckt nicht nur in Sahne, Kuhmilch & Co. Gerade viele Fertigprodukte, Getränke und Würzmittel sind regelrechte Laktosefallen. Gesund Essen bei Laktoseintoleranz erleichtert den Einkauf und macht das Studieren von Zutatenlisten überflüssig. Für ein Leben ohne Milchzucker – mit der Extraportion Genuss!

Pe 1a RZ Laktose 07_05_25_psAnhand von 95 alltagstauglichen Rezepten liefert die Autorin den eindrucksvollen Beweis, dass laktosefreie Ernährung richtig lecker sein kann. Von Vorspeisen und kleinen Gerichten wie Grießklöschensuppe, Krabbencocktail oder Satéspießchen mit Erdnusssauce, über Tortellini in Schinken-Sahnesauce und klassisches Hühnerfrikassée bis Sauce Hollandaise: alles garantiert laktosefrei! Schollenfilets mit Estragonsahne, Zander in Kräuterkruste, Tofu-Pilzragout mit Reis: Selbst der allerkritischste Gastesser wird nichts vermissen und bei leckerem Haselnuss-Soufflé oder Schoko-Brownies auch ein zweites Mal zugreifen.

Im Serviceteil erläutern die Autorinnen, was Laktoseintoleranz bedeutet und anhand welcher Symptome man sie erkennt. Ein Wochenplan für Einsteiger erleichtert die konsequente Ernährungsumstellung. Außerdem zeigt eine große Übersicht alle Lebensmittel, die Laktose enthalten oder enthalten können. Dazu die „Hitliste der 8 Besten“ – leckere Alternativen ohne Laktose. Zum Abschluss geben die Autorinnen hilfreiche Tipps für Restaurantbesuche und die Ernährung auf Reisen.

Simone Maus kocht, isst und genießt mit Leidenschaft. Das änderte sich auch nicht, als 1992 bei ihr Laktoseintoleranz festgestellt wurde. Sie trat die Flucht nach vorn an, stellte ihre gesamte Ernährung um und entwickelte viele neue Rezepte. Die besten hat sie für dieses Kochbuch zusammengestellt –aus der Praxis für die Praxis.

Britta-Marei Lanzenberger ist medizinisch geprüfte ganzheitliche Ernährungsberaterin. Selbst von einer Laktoseintoleranz betroffen, berät sie schwerpunktmäßig bei Verdauungsbeschwerden und Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten.

Simone Maus/ Britta-Marei Lanzenberger
Gesund essen bei Laktoseintoleranz
Genuss-Rezepte ohne Kuhmilch
128 Seiten, mit ca. 80 Farbfotos.
Format: 17 x 23,5 cm, Softcover mit Klappen.
Preis: 14,99 € (D)/ 15,50 € (A)/ 21,90 sFr
ISBN 978-3-7742-6649-0

Bücher

Frei werden für ein bewusstes Leben

Weniger kann tatsächlich mehr sein. Gerade in einer Zeit, in der fast alles im Überfluss vorhanden ist. In der westlichen Welt leiden wir an einer Übersättigung an Informationen; wir essen zu viel, werden allerorten akustisch und visuell dauerberieselt; wir haben zu viel Stress, zu viel Hektik und insgesamt zu viele Möglichkeiten, zwischen denen wir uns entscheiden müssen. Sich all dem in vernünftigem Maß zu entziehen, mag auf den ersten Blick schwierig erscheinen, aber es ist auch unendlich wichtig. Denn weniger Ablenkung und Konsum bedeutet immer auch, mehr zu sich selbst zu finden. Das ist die Grundidee, die hinter dem Tischaufsteller Das Geheimnis des Loslassens von Bestsellerautor Ruediger Dahlke steht.

Das Geheimnis des Loslassens - 300dpi„Loslassen“ ist das Zauberwort, welches das Leben leichter und letztlich auch reicher macht. Denn es bezieht sich nicht nur auf materielle Dinge, sondern auch auf die innere Haltung, mit der man sich selbst und seiner Umwelt begegnet. Woche für Woche lässt sich mit dem Tischaufsteller ein ganzes Jahr lang das Leben mit Qualität statt Quantität, Genuss statt Masse, Bewusstheit statt Konsum erfüllen.

Dahlke, der seit 30 Jahren mit Vorträgen und Seminaren einem breiten Publikum bekannt ist, führt den Leser in diesem Aufsteller durch die vier Jahreszeiten. Bei allen Übungen und Anregungen berücksichtigt er die jeweilige Zeitqualität. So wird im Frühling in der Karnevalszeit der tierische Ernst über Bord geworfen, in der Fastenzeit werden Fleisch, Süßigkeiten, Alkohol, aber auch der Fernseher probeweise verbannt. Loslassen bedeutet für ihn immer auch ein Sich-Freimachen von Dingen, die uns belasten, einschränken oder sogar krank machen können. Deshalb plädiert der Autor für das Fasten sowohl auf körperlicher, seelischer als auch zwischenmenschlicher Ebene. Eindrucksvolle und hochwertige Fotos, die Ruhe und Klarheit ausstrahlen, sowie inspirierende Aphorismen, die Ruediger Dahlke eigens für den Tischaufsteller verfasst hat, erinnern zusätzlich an Das Geheimnis des Loslassens.

Der Leser findet hier also einen reichen Schatz an Impulsen, um sich endlich auf das Wesentliche im Leben zu konzentrieren und sich frei zu machen von allem was Körper, Geist und Seele belastet.
Dr. med. Ruediger Dahlke, ist Arzt und Psychotherapeut, absolvierte die Zusatzausbildung zum Arzt für Naturheilweisen und bildete sich in Homöopathie weiter. Er hält Seminare im deutschsprachigen Raum und in Italien. Seine Bücher liegen in 22 Sprachen vor und bauen Brücken zwischen Schulmedizin und Naturheilkunde, zwischen Religion und spiritueller Philosophie.

Ruediger Dahlke
Das Geheimnis des Loslassens
Ballast abwerfen und inneren Reichtum gewinnen
120 Seiten
Format: 18 x 15 cm. Hardcover
14,99 € (D) / € 15,50 (A) / 21,90 sFr
ISBN 978-3-8338-3317-5

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