Grillspieß Mediterraneo (cholesterinarm) Foto: Hensel/Wirths PR
Grillspieß Mediterraneo (für 4 Personen)
1 Pckg. Soja-Kost „Italia-Mix“
4 Kirschtomaten
2 Lauchzwiebeln
1 kleine Aubergine
1 Zucchini
4 EL Olivenöl
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Salz
Soja-Kost Italia-Mix nach Packungsaufschrift zubereiten. 12 kleine
Bällchen daraus formen. Die Kirschtomaten halbieren. Die Lauchzwiebeln in 3 cm lange Stücke schneiden. Auberginen und Zucchini vierteln und in Scheiben schneiden. 4 Spieße mit je 3 Bällchen und abwechselnd mit Gemüse bestücken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Spieße rundherum knusprig braten. Auf einem Tuch abtropfen lassen. Dazu passen Ciabatta und Dipsaucen.
Pro Person: 211 kcal (883 kJ), 17,0 g Eiweiß, 6,4 g Fett, 21,2 g Kohlenhydrate, Cholesteringehalt vernachlässigbar
Europas größte Duftausstellung „Himmlische Düfte und Höllengestank!“ wird bis zum 31. Mai 2014 verlängert. Ursprünglich bis zum 2. März geplant, haben Besucher auch weiterhin täglich von 11 bis 18 Uhr die Möglichkeit, die Ausstellung im Bochumer Blue Square zu besichtigen.
Interaktive Stationen
Wie kommt der Duft in die Flasche? Welche Rolle spielt der Geruchssinn bei Tieren? Und wie riecht eigentlich Ylang Ylang? Die Ausstellung, die seit dem 14. Oktober 2013 im Blue Square zu sehen ist, nimmt die Besucher mit in die Welt der Düfte. Die Exponate werden dabei nicht mit den Augen, sondern mit der Nase entdeckt: An zahlreichen interaktiven Stationen können die Besucher ihre Nase testen und in den Genuss von himmlischen Düften und Höllengestank kommen. Ein Audioguide in deutscher, englischer und italienischer Sprache vermittelt allerhand Wissenswertes. Geruchsforscher Prof. Dr. Dr. Dr. med. Hanns Hatt von der Ruhr-Universität Bochum (RUB) hat die Konzeption von „Himmlische Düfte und Höllengestank!“ wissenschaftlich begleitet.
Rahmenprogramm
Workshops, Vorträge, Science Slam – ein vielfältiges Rahmenprogramm ergänzt die Ausstellung auch in den nächsten Wochen: Prominente Redner und interne Experten sind zu Gast im Blue Square, um die Welt der Düfte und des Geschmacks aus verschiedenen Blickwinkeln erleb- und erfahrbar zu machen. Das aktuelle Programm gibt es unter www.rub.de/duft.
Die Duftausstellung ist täglich geöffnet von 11 bis 18 Uhr. Der Eintritt kostet 2 Euro, Studierende und Menschen mit Behinderung zahlen 1 Euro, Kinder sind frei. Veranstaltungsort ist das Blue Square in der Bochumer City, Bongardstraße 16-18. Kostenlose Führungen ab 15 Personen sind auf Anfrage möglich: duft@rub.de.
Nächste Termine
20.2., 17 Uhr: „Kleine Gewürzkunde: Pflanzen als Duft- und Geschmacksproduzenten“, Workshop mit Prof. Dr. Thomas Stützel, Direktor des Botanischen Gartens der RUB, kostenlose Teilnahme, Anmeldung erforderlich: duft@rub.de
23.2., 11 Uhr: „Der Duft der Gene – Was bei der Partnerwahl wirklich wichtig ist“, Sonntagsmatinee mit Prof. Dr. Manfred Milinski, Max-Planck-Institut Plön, Eintritt frei
Der Alltag vieler Berufstätiger spielt sich heutzutage sitzend am Schreibtisch ab. Dabei bewegen sich oft nur die flinken Finger auf der Computertastatur. Wer in der Kantine dann zum beliebten Schnitzel mit Pommes greift, riskiert neben wachsenden Fettpolstern oft auch ein Konzentrationsloch nach dem Mittag. Denn was für die Muskeln eines Bauarbeiters als neue Energie fließt, bedeutet für das Gehirn des Bürohengstes ein zermürbendes Formtief. Allzu mächtiges Essen beansprucht wertvolle Energie für die Verdauung, die an anderer Stelle fehlt. Zucker- und stärkereiche Speisen begünstigen eine Unterzuckerung im Blut, die dem Gehirn die Nahrungsgrundlage raubt. Für alle die sich im Beruf auf die Leistungsfähigkeit ihrer grauen Zellen verlassen müssen, sollten Frühstück und Mittag vor allem gehaltvoll an essenziellen Nährstoffen sein. Das Gehirn ist weitaus anspruchsvoller als ein Muskel und benötigt neben Energie auch verschiedene Vitamine, Mineralstoffe, bestimmte Fettsäuren und Eiweißbausteine, um optimal zu funktionieren.
Doch auch jenseits des Mittagstellers lauert im Büroalltag die eine oder andere Stolperfalle – sei es die Fruchtgummitüte neben dem Computer oder die süßen Mitbringsel der Kollegen. Warum wir diesen Verführungen trotz bester Vorsätze verfallen und mit welchen Strategien wir diesen entgegentreten können, verrät der Verbrauchervortrag „Bewusst essen im (Büro-)Alltag“. Dieser und weitere Vorträge zu verschiedenen Aspekten der bewussten Ernährung sind im Onlineshop unter www.fet-ev.eu erhältlich.
