Mit Genuss durch das Land radeln – das können Gäste der neuen Dertour-Radtour „Von der Bums’n bis zum Prater“ auf dem Donau-Radweg. Die individuelle achttägige Tour aus dem Programm „Rad Wandern Outdoor“ startet in Schärding bei Passau mit der Ausgabe der Leihräder und einer abendlichen Einkehr in das traditionsreiche Wirtshaus „Zur Bums’n“. In Wien angekommen haben die Radler die Gesamtstrecke von rund 335 Kilometern gemütlich geschafft.
Dazwischen genießen die Gäste malerische Donau-Landschaften, das Naturschutzgebiet Donauleiten, eine Fährfahrt von Schlögen nach Linz, und mit Grein die älteste Stadt Österreichs. In der Wachau probieren sie regionale Weine im Rahmen einer Verköstigung. Bei den neuen LandGenuss-Radtouren von Dertour lernen die Gäste Land und Leute auf authentische Art und Weise kennen, erhalten interessante Geheimtipps und übernachten in landestypischen Unterkünften und Gasthöfen mit regionalem Flair.
Ostermenü Lammkeule in Rotweinmarinade Foto: www.ostermenue.de
Ostermenü Lammkeule in Rotweinmarinade
(für 4 Personen)
Gefüllte Kräutereier
4 leere Eierschalen
100 g Sahnequark
50 g Frischkäse
1 kleine Schalotte
1/2 Beet Kresse
1 hart gekochtes Eigelb
Salz
Pfeffer
1 Radieschen
Quark mit dem Frischkäse cremig rühren. Die Schalotte schälen und ganz fein hacken. Kresse fein wiegen. Etwas Eigelb zum Dekorieren zurücklegen. Das restliche Eigelb, Schalotte und die Kresse unter die Käsecreme heben. Mit Salz und Pfeffer pikant würzen. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und die Masse in die Eierschalen spritzen. Das Radieschen fein stifteln. Je zwei Eier mit Radieschenstiften bzw. gehacktem Eigelb bestreuen.
Pro Person: 99 kcal (414 kJ), 4,4 g Eiweiß, 7,9 g Fett, 2,5 g Kohlenhydrate
Lammkeule
für die Marinade:
2 Zwiebeln
1-3 Knoblauchzehen
1 Möhre
1/2 Stange Lauch
2-3 Lorbeerblätter
4-5 Rosmarinzweige
6-8 Pfefferkörner
500 ml Rotwein
500 ml Wasser
Salz
Pfeffer
für die Lammkeule:
1 Lammkeule (ca.1,5 kg)
8 EL Olivenöl
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
5 Rosmarinzweige
800 g Gemüse (grüne Bohnen, Möhren, Lauch, Paprika)
800 g Kartoffeln
Das für die Marinade vorgesehene Gemüse putzen und waschen. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und vierteln, Möhren und Lauch in Scheiben schneiden und alles mit den Gewürzen, dem Rotwein und dem Wasser aufkochen. Die Lammkeule waschen und von möglichen Sehnen und Hautresten befreien. Salzen, pfeffern und in der Marinade einlegen, so dass das Fleisch bedeckt ist.
Kalt stellen und zwei Tage in der Marinade ziehen lassen. Anschließend das Fleisch aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. Salzen, pfeffern und mit einer feingehackten Knoblauchzehe einreiben. 3 EL Olivenöl in einem Bräter erhitzen und die Lammkeule darin rundum anbraten. 2 Knoblauchzehen, zwei grobgehackte Zwiebeln und einige Rosmarinzweige zugeben und kurz mitdünsten. Anschließend mit 1/2 l Marinadenflüssigkeit angießen und die Lammkeule im vorgeheizten Ofen bei 220-230 C ca. 1 Stunde garen.
Inzwischen die Kartoffeln schälen und das Gemüse vorbereiten. Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden, rings um das Fleisch in den Bräter geben und bei reduzierter Hitze 30 Minuten mitgaren. Die Kartoffeln in gleich große Würfel schneiden und in heißem Olivenöl rundum knusprig braten, anschließend leicht salzen und pfeffern.
Pro Person: 786 kcal (3289 kJ), 82,9 g Eiweiß, 32,0 g Fett, 40,9 g Kohlenhydrate
Pro Person gesamt: 885 kcal (3703 kJ), 87,3 g Eiweiß, 39,9 g Fett, 43,4 g Kohlenhydrate
Die Beifußblättrige Ambrosie (Ambrosia artemisiifolia) zählt zu den aggressivsten invasiven Pflanzenarten mit großem Allergenpotenzial. Ihre Bekämpfung könnte nun einen entscheidenden Schritt nach vorn kommen. Im Tessin ist ein Blattkäfer identifiziert worden, der sehr effizient die unerwünschte Pflanze wegfrisst. Ob der Blattkäfer Ophraella communa aber nur auf die Ambrosie spezialisiert ist oder auch andere Pflanzen befällt, muss allerdings noch erforscht werden.
Nachdem der Käfer im Tessin erstmals entdeckt worden ist, haben ihn die auf Ambrosia-Forschung spezialisierten Wissenschaftler der Universität Fribourg beobachtet. Der Käfer ist demnach an über 80 Prozent der bekannten Ambrosia-Standorte präsent und hat die Pflanze an einigen Standorten komplett vernichtet.
Offensichtlich wurde der Käfer über den Mailänder Flughafen eingeschleppt. In dem Fall ein Glücksfall für die Schweiz, denn nun kann der Käfer gezielt auf Wirtsspezifität getestet werden. Sollte der Käfer anderen Pflanzen keinen Schaden zufügen, könnte er gezielt zur Bekämpfung der allergenen Ambrosie eingesetzt werden.
Martin Semmelrogge kommt nach Elspe. Vom 14. Juni bis zum 7. September wird er insgesamt 58 Mal in der Rolle des Gangsters Weller in der Karl-May-Inszenierung „Unter Geiern“ zu sehen sein. Der für seine vielen TV- und Filmrollen bekannte Schauspieler („Das Boot“, „Schindlers Liste“, „Der Alte“) spielt auch in Elspe den Bösen – wie oft, wenn der extravagante Fernsehstar die Bühne betritt. Neben Semmelrogge werden die Blutsbrüder Jean-Marc Birkholz (Winnetou), und Oliver Bludau (Old Shatterhand) erneut die beiden Hauptrollen übernehmen. Erwartet werden auch in dieser Saison wieder rund 200.000 Besucher zu den Festspielen.
„Mit Martin Semmelrogge haben wir einen internationalen Star für unsere Bühne gewonnen. Wieder einmal beweist sich die Attraktivität sowie die künstlerische und technische Professionalität der Karl-May-Festspiele in Elspe“, erklärt Oliver Bludau, Geschäftsführer des Elspe Festivals. Elspe sei für immer mehr Film- und TV-Prominente anziehend. Man werde den Sommer über ein atemberaubendes und actionreiches Spektakel bieten. Die Erwartungen an die kommende Saison seien hoch. Schon jetzt zeige der Ticketvorverkauf eine deutlich positive Tendenz.
Auch Winnetou-Darsteller Jean-Marc Birkholz ist TV-prominent. Er wurde durch viele Serienrollen bekannt, unter anderem durch „Verliebt in Berlin“ und „Gute Zeiten, schlechte Zeiten“. Seit 2008 spielt er in Elspe, seit 2012 die Figur des Apachen-Häuptlings Winnetou. Ergänzt wird das Ensemble durch Robert Marteau, Tim Eberts, Sebastian Kolb, Markus Lürick und Zoë Howard („Samt und Seide“).
Diesen Darstellern könnte allerdings ein weiterer Gaststar die Show stehlen: Erstmals wird bei den Karl-May-Festspielen in Elspe ein lebender Geier mit mehr als drei Metern Spannweite über die Naturbühne kreisen. Jack, so der Name des Mönchsgeiers, wiegt 9,5 Kilogramm und wird während der gesamten Saison eine zweite Heimat in Elspe finden. Erste Testflüge hat Jack bereits absolviert. Dier tierische Verbrecherjäger lebt eigentlich in der Greifvogelstation Hellenthal im Nationalpark Eifel und wurde eigens für die Inszenierung von „Unter Geiern“ trainiert.
Tierisch wird es auch im Rahmenprogramm der Festspiele. Alle drei Shows, die jeweils zweimal vor jeder Karl-May-Aufführung geboten werden, wurden komplett neu choreographiert – die Greifvogelshow „Falcons & Horses“, die Stuntshow „Caretaker’s Crash“ und die Musikshow „Rocky Town Tennessee“. Die Musikshow wurde in Tennessee unter der Leitung von Holly Shepherd choreographiert – ein Name, der vielen Elspe-Fans bekannt ist und der für außergewöhnliche Sounds und ausdrucksstarke Tanzeinlagen steht.
„Besucher erwartet Wilder Westen der Extraklasse für alle fünf Sinne“ freut sich Oliver Bludau. Auch in dieser Saison werden 60 Schauspieler, 40 Pferde, atemberaubende Action, waghalsige Stunts, scharfsinniger Humor sowie die harmonische Interaktion aus Bühnenkunst, Pyrotechnik, Mensch, Tier und Natur für ein unvergessliches Ganztagserlebnis für die ganze Familie sorgen.“
Weitere Informationen gibt es per Mail unter www.elspe.de oder telefonisch unter der Rufnummer 02721 / 9444-0. Tickets kosten je nach Kategorie und Zusatzleistungen zwischen 12,90 Euro und 39,90 Euro für Kinder und 17,90 Euro und 59,90 Euro für Erwachsene.
