Afrika hautnah: Siebentägige Safari zum Lake Manyara

Tansania. Safari "Tansania Highlights" © DER Touristik
Tansania. Safari „Tansania Highlights“ © DER Touristik

Mit der siebentägigen Safari „Tansania Highlights“, neu bei ITS im Winter 2013/14, entdecken Gäste afrikanische Wildtiere und die ursprünglichen Schönheiten Tansanias.

Reisende erleben Afrika bei Stationen am Ngorongoro-Krater, im Serengeti-Nationalpark und am Lake Manyara hautnah und authentisch. Bei Pirschfahrten in den offenen Geländewagen kommt man an die Tiere atemberaubend nahe heran. Mit etwas Glück entdeckt man alle Big Five: Elefant, Büffel, Nashorn, Löwe und Leopard. Doch auch unzählige andere Tiere sorgen für atemberaubende Erlebnisse. Offene Steppe, Busch und Heidelandschaften umgeben den Ngorongoro-Krater, den größten Kraterkessel der Welt.

Er ist die Heimat für Löwen, Elefanten, Büffel, Leoparden und Nashörner. Riesige Gnuherden ziehen im Frühjahr durch die Serengeti. Neugierig beäugen Giraffen den offenen Wagen, bevor sie in aller Ruhe zum nächsten Baum staksen und dort in mehreren Metern Höhe die besten Blätter rupfen. Löwen ruhen träge gähnend unter den Schirmakazien, während eine Elefantenkolonne durch das trockene Flussbett zieht.

Der Lake Manyara, die Abschlussstation der Safari, liegt umgeben von grünem Wald im ostafrikanischen Grabenbruch. Im Osten erheben sich zerklüftete Vulkangipfel aus der Steppe. Im See suchen Flusspferde Schutz vor der Mittagssonne. Erst abends kommen sie zum Grasen an Land. Vögel schwirren durch die Bäume und über die glitzernde Wassserfläche. Angezogen vom Nass machen Pelikane, Kormorane und Störche hier auf ihrer Wanderschaft Halt.

Nach sieben ausgefüllten Tagen lässt man diese einmaligen Erlebnisse beim Badeaufenthalt in einem ITS-Hotel an den kilometerlangen Sandstränden Kenias noch einmal in Ruhe Revue passieren.

www.its.de

Rumpsteak Strindberg mit Rosenkohl und Käsekartoffeln

Rumpsteak Strindberg mit Rosenkohl und Käsekartoffeln Foto: Wirths PR
Rumpsteak Strindberg mit Rosenkohl und Käsekartoffeln
Foto: Wirths PR

Rumpsteak Strindberg mit Rosenkohl und Käsekartoffeln
(für 4 Personen)

4 Rumpsteaks à 200 g
Pfeffer
Salz
2 EL Senf
Curry
2 EL Meerrettich

4 Schalotten
2-3 EL Mehl
3 Eier
100 g Butter
750 g Kartoffeln
Muskat
Knoblauch
0,25 l Sahne
200 g Reibekäse
750 g Rosenkohl

Rumpsteaks leicht klopfen, pfeffern und salzen. Senf mit etwas Curry und Pfeffer kräftig würzen, Meerrettich unterheben und die Rumpsteaks mit der Senfmasse bestreichen. Schalotten abziehen, in Würfel schneiden und auf dem Fleisch andrücken. Die Steaks in reichlich Mehl wenden, die Eier aufschlagen, verquirlen  und die Steaks durch die Eier ziehen. In reichlich heißer Butter vorsichtig braten.

Für die Käsekartoffeln die Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden, mit Salz, Pfeffer, Muskat und etwas Knoblauch würzen, in eine Öl ausgestrichene Form legen und mit Sahne begießen. Den Käse darüber geben und das Ganze bei 190 °C 45 Minuten überbacken. Inzwischen den Rosenkohl putzen, waschen und in wenig Salzwasser garen, und ganz leicht mit Pfeffer und Muskat würzen.

Pro Person: 978 kcal (4092 kJ), 74,8 g Eiweiß, 57,5 g Fett, 41,3 g Kohlenhydrate

Tipp: Bei fettreichem Essen hilft Artischockensaft der Verdauung Bei deftiger Hausmannskost, insbesondere fetthaltigem Essen, ist Artischocke ideal. Die Wirkstoffe der Artischocke regen den Gallenfluss an und unterstützen so die Entgiftungstätigkeit der Leber. Sie fördern zudem die Fettverdauung und verhindern Völlegefühl und Blähungen. Da Artischockensaft sehr bitter schmeckt, am besten mit Wasser oder Gemüsesäften mixen. Artischockensaft (z. B. von Schoenenberger) gibt es in Apotheken und Reformhäusern.

 

Nudelpfanne mit Brokkoli und Zucchini

Nudelpfanne mit Brokkoli und Zucchini Foto: Wirths PR
Nudelpfanne mit Brokkoli und Zucchini
Foto: Wirths PR

Nudelpfanne mit Brokkoli und Zucchini
(für 4 Personen)

400 g Nudeln
300 g Brokkoli
1 Zucchini
etwas Gemüsebrühe
2 Fleischtomaten
2 dicke Scheiben gekochter Schinken (ca. 150 g)
0,2 l Sahne
200 g Reibekäse
2 EL Tomatenmark
Salz
Pfeffer
Knoblauch
Basilikum

Brokkoli in Röschen zerpflücken und diese halbieren, die Zucchini in Scheiben schneiden. Die Fleischtomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, enthäuten und in Spalten schneiden. Nudeln nach Packungsaufschrift in reichlich Salzwasser al dente kochen, abschrecken und abtropfen lassen. Inzwischen Brokkoli und Zucchini in etwas Gemüsebrühe 10 Minuten garen.

Ganz zum Schluss die Tomaten zugeben. Schinken in Streifen schneiden und in einer Pfanne kross anbraten. Die Sahne in einer Kasserolle erhitzen, den Käse zugeben und unter ständigem Rühren darin auflösen. Tomatenmark unterheben und mit Salz, Pfeffer und Knoblauch pikant abschmecken. Basilikum in feine Streifen schneiden und über die Sauce geben. Gemüse und Schinken unter die Nudeln heben und mit der Käse-Sauce servieren.

Pro Person: 640 kcal (2681 kJ), 30,4 g Eiweiß, 22,0 g Fett, 82,2 g Kohlenhydrate

Eiger, Mönch und Jungfrau

Skifahren in Adelboden  Foto: © Christof Sonderegger / Adelboden Tourismus
Skifahren in Adelboden
Foto: © Christof Sonderegger / Adelboden Tourismus

Willkommen im Berner Oberland

Im Berner Oberland, der Wiege des Skisports, finden nicht nur spektakuläre Weltcup-Rennen statt, hier kommen auch Carver, Telemarker, Snowboarder und Skicrossfans ganz schön in Fahrt. Außerdem führen 350 Kilometer Langlaufloipen, 200 Kilometer Winterwanderwege und Schneeschuhtrails sowie grandiose Tourenmöglichkeiten auf direktem Weg ins Winterglück, während Eiskletterwände und Schlittelbahnen das Schnee-Erlebnis perfekt machen.

Berühmte Berge wie Eiger, Mönch und Jungfrau, atemberaubende Aussichten vom Jungfrauchjoch oder Schilthorn und faszinierende Gewässer wie der Thuner- und Brienzersee begeistern. Mythische Täler mit lebendigen Traditionen wie das Emmental und charmante Städte wie Bern mit seiner Altstadt berühren. Weitere Informationen zum Ferienland Schweiz gibt es unter www.MySwitzerland.com und der kostenfreien Rufnummer von Schweiz Tourismus 00800 100 200 30 mit persönlicher Beratung.

Riesiges Fondue-Iglu

Ein riesiges Fondue-Iglu gibt es in diesem Jahr auf der Engstligenalp in Adelboden: Bereits zum 19. Mal werden auf der Engstligenalp, der größten Hochebene der westlichen Schweizer Alpen, Iglus gebaut. Ein Fondue in kunstvoller Iglu-Atmosphäre steht auf der Speisekarte – mehr nicht, aber auch nicht weniger. www.fondue-iglu.ch

Das Hotel Spitzhorn wird neu eröffnet: Das neue 3-Sterne-Superior-Hotel in Saanen-Gstaad ist im typischen Chalet-Stil gebaut und steht für mehr als nur spektakuläre Ausblicke. Nach dem Motto „die Leichtigkeit des Seins“ bietet das Hotel einen hohen Komfort, kulinarische Genüsse und Erholung pur. www.spitzhorn.ch 

Neuer 6er-Sessellift für Hasliberg-Meiringen: Der 2er-Sessellift von Bidmi-Kästerstatt ist durch einen modernen 6er-Sessellift ersetzt worden. Der neue Sessellift garantiert mehr Kapazität, höhere Geschwindigkeit und eine verkürzte Wartezeit für die Gäste. www.haslital.ch 

Auf dem Thunersee verkehrt neu auch im Winter täglich ein Schiff zwischen Thun und Interlaken. Die schön verschneite Landschaft rund um den Thunersee sowie die einzigartige Aussicht auf die herrschaftlichen Schlösser und das wunderbare Bergpanorama laden zum Verweilen ein. www.bls.ch/schiff 

Neuer Schneeschuh-Winterwanderweg für die Jungfrau Region: Der erste Schneeschuh-Winterwanderweg rund um Wengen führt auf das Leiterhorn und bietet ein wunderschönes Wintererlebnis in einer fantastischen Umgebung. Vom Gipfel offenbart sich ein herrlicher Blick ins Lauterbrunnental und weiter bis nach Interlaken. www.wengen.ch/de/Ferien/WINTER/Schneeschuhtouren

Belle Epoque wie vor 100 Jahren gibt es in Kandersteg: In der letzten Januar-Woche vom 19. bis 26. Januar 2014 wird die Zeit zurückgedreht und Kandersteg erwacht in der prachtvollen Belle Epoque. www.kandersteg.ch 

Die neue Panorama-Aussichtsplattform auf dem Stockhorn, Simmental, besticht: In Wolldecken gehüllt, genießen Besucher in 2129 Metern Höhe einen atemberaubenden Blick auf das Aare- und Gürbetal und das Mittelland bis hin zum Jura. www.stockhorn.ch/erleben/sommer/aussichtsplattform 

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