Im Jahr 2013 setzten die in Deutschland ansässigen Brauereien und Bierlager insgesamt rund 94,6 Millionen Hektoliter Bier ab. Das war die niedrigste Menge seit der Wiedervereinigung. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) weiter mitteilt, sank der Bierabsatz gegenüber dem Vorjahr um 2,0 % beziehungsweise 1,9 Millionen Hektoliter. Damit setzt sich der seit 2007 anhaltende Rückgang des Bierabsatzes weiter fort. Alkoholfreie Biere, Malztrunk sowie das aus Ländern außerhalb der Europäischen Union eingeführte Bier sind hierin nicht enthalten.
Biermischungen – Bier gemischt mit Limonade, Cola, Fruchtsäften und anderen alkohol¬freien Zusätzen – machten 2013 mit 4,2 Millionen Hektolitern 4,5 % des gesamten Bierabsatzes aus. Gegenüber dem Jahr 2012 wurden in diesem Segment 1,9 % weniger abgesetzt.
84,2 % des gesamten Bierabsatzes waren für den Inlandsverbrauch bestimmt und wurden versteuert. Das waren 79,7 Millionen Hektoliter, 1,7 % weniger als 2012. Steuerfrei (Exporte und Haustrunk) wurden 14,9 Millionen Hektoliter Bier abgesetzt (– 3,8 %). Davon gingen 10,1 Millionen Hektoliter (– 8,6 %) in EU-Länder, 4,7 Millionen Hektoliter (+ 8,7 %) in Drittländer und 0,1 Millionen Hektoliter (– 6,5 %) unentgeltlich als Haustrunk an die Beschäftigten der Brauereien.
Wie auch schon in den Vorjahren war 2013 beim Bierabsatz der Anteil der nordrhein-westfälischen (25,0 %) und der bayerischen (23,6 %) Brauereien und Bierlager am höchsten. Auch der Inlandsabsatz wurde von den Brauereien und Bierlagern in diesen beiden Bundesländern angeführt: Der Anteil Nordrhein-Westfalens lag bei 26,3 %, der Bayerns bei 22,3 %. Den höchsten Bierabsatz über die bundesdeutschen Grenzen hinweg erzielten mit einem Anteil von 30,1 % die Brauereien und Bierlager mit Sitz in Bayern. Alle Angaben zum regionalen Absatz von Bier richten sich nach dem Sitz der Steuerlager (Brauereien und Bierlager) und lassen keinen Rückschluss auf den regionalen Bierkonsum zu.
| Jahr | Bierabsatz insgesamt | davon | Bierabsatz insgesamt | davon | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
| versteuert | unversteuert | versteuert | unversteuert | |||
| Millionen Hektoliter | Veränderung zum Vorjahr in % | |||||
| 2001 | 107,8 | 96,7 | 11,1 | – 1,8 | – 2,1 | 0,7 |
| 2002 | 107,8 | 96,5 | 11,3 | – 0,0 | – 0,3 | 1,9 |
| 2003 | 105,6 | 93,3 | 12,3 | – 2,0 | – 3,3 | 9,1 |
| 2004 | 105,9 | 92,0 | 13,9 | 0,3 | – 1,4 | 12,9 |
| 2005 | 105,4 | 91,3 | 14,1 | – 0,5 | – 0,7 | 1,4 |
| 2006 | 106,8 | 91,9 | 15,0 | 1,4 | 0,6 | 6,2 |
| 2007 | 104,0 | 88,5 | 15,5 | – 2,7 | – 3,7 | 3,3 |
| 2008 | 102,9 | 87,7 | 15,2 | – 1,0 | – 0,9 | – 1,9 |
| 2009 | 100,0 | 85,9 | 14,1 | – 2,8 | – 2,1 | – 7,2 |
| 2010 | 98,4 | 83,4 | 14,9 | – 1,6 | – 2,9 | 5,9 |
| 2011 | 98,3 | 82,8 | 15,5 | – 0,1 | – 0,8 | 4,1 |
| 2012 | 96,5 | 81,0 | 15,5 | – 1,8 | – 2,1 | – 0,2 |
| 2013 | 94,6 | 79,7 | 14,9 | – 2,0 | – 1,7 | – 3,8 |
Weitere Ergebnisse und methodische Hinweise finden sich in der Fachserie 14, Reihe 9.2.1.
