Das Verhältnis:

1 kg frische Erdbeeren, 1 kg Gelierzucker

Die Zubereitung:

Schöne frische Beeren mit dem Zucker erhitzen und unter häufigem Schütteln der Pfanne zum Kochen bringen. Die Masse unter ständigem Schütteln weitere 12-15 Minuten langsam weiter kochen. In geeignete, vorgewärmte saubere Gefässe abfüllen. Die Gefässe möglichst schnell und noch heiss verschliessen.