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Abnehmen – alles was man über Diäten, Gesunde Ernährung, Übergewicht und Abnehmen wissen sollte

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Griechische Rezepte: Schnelles und Frisches aus Griechenland

Abnehmen leicht gemacht! In diesem einfach zuzubereitenden Gericht kombiniert Alan Mathieson, Chefkoch bei dem führenden Diätkost-Lieferanten Diet Chef aus England, Zutaten aus der griechischen Küche zu einer leckeren kalten Hauptspeise.

Griechische Rezepte: Schnelles und Frisches aus Griechenland Foto: Wirths PR/dietchef.de
Griechische Rezepte: Schnelles und Frisches aus Griechenland
Foto: Wirths PR/dietchef.de

Wassermelonensalat mit Feta
(für 4 Personen)

250 g Wassermelone
50 g Kopfsalat
75 g Feta
5 schwarze Oliven (ohne Stein)
6 Pfefferminzeblättchen
1 EL Zitronensaft
2 EL Olivenöl
Salz
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Die Kerne der Wassermelone entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Die Salatblätter kalt abbrausen, gut abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke rupfen. Den Feta abtropfen lassen und würfeln. Die Oliven grob hacken und alles vorsichtig in einer Schüssel mischen. Die Minze in Streifen schneiden und dazu geben. Aus Zitronensaft und Olivenöl ein Dressing zubereiten, je nach Geschmack mit ganz wenig Salz und etwas frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken, über den Salat geben und kurz durchziehen lassen.

Pro Person: 132 kcal (553 kJ), 3,7 g Eiweiß, 10,3 g Fett, 5,8 g Kohlenhydrate

Über Diet Chef

Wer mit Diet Chef abnimmt, bekommt alles, was man für Frühstück, Mittag- und Abendessen benötigt, bequem nach Hause geliefert. Eine kalorienarme Diät mit kleineren Portionsgrößen ermöglicht gezieltes Abnehmen für Männer und Frauen. Entwickelt werden die Mahlzeiten von Alan Mathieson, einem exzellenten Koch, der sehr viel von hervorragendem Geschmack und gesunder Küche versteht.

Das Speisenangebot ist groß und man wählt sich selbst seine Lieblingsgerichte aus. Alles ist nach 2-3 Minuten Aufwärmen in der Mikrowelle oder auf dem Herd fix und fertig zubereitet. Für zwischendurch sind leckere Snacks wie Cracker, Kekse und Riegel im Paket enthalten. Getränke, frisches Obst und Gemüse sind die einzigen Dinge, für die man selbst sorgt. Dabei steht Diet Chef telefonisch und per Internet-Chat mit Rat und wertvollen Tipps zur Seite. Zusätzlich tauschen sich viele im Internet-Abnehm-Forum aus und motivieren sich gegenseitig. Dort gibt es auch einen BMI-Rechner und viele Abnehm-Tipps.

Wer mit Diet Chef abnimmt, kann mit einem Gewichtsverlust von 1-2 Pfund pro Woche rechnen, manche Kunden nehmen aber sehr viel mehr ab. Dafür zahlt man weniger als 6 EURO pro Tag für Frühstück, Mittagessen, Abendessen und Snack – nicht mehr als man im Supermarkt dafür ausgibt. Weitere Infos unter www.DietChef.de.

Bücher, Fit & Gesund

Abnehmen für Faule – So bequem war Abnehmen noch nie

Null kompliziert, überhaupt nicht zeitaufwendig – ab jetzt gibt’s keine Ausreden mehr! Abnehmen für Faule funktioniert so: Drei Mahlzeiten pro Tag, plus ein Snack stehen zur freien Auswahl aus über 100 Rezeptideen.

2628_Abnehmen_Faule_UM.pdf, page 1 @ Preflight ( 2628_Abnehmen_FGarantiert liegt die tägliche Kalorienaufnahme bei 1200 Kalorien – das lässt Pfunde im Nu dahinschmelzen, maximaler Genuss und minimaler Zeitbedarf inklusive. Sogar altbewährte Schlankturbos wie Low Carb, Low Fat und Glykämische Last hat Friedrich Bohlmann in die Gerichte eingebaut. Damit wird wahr was kaum zu glauben ist: Schlank ohne Nachdenken.

Abnehmen für Faule ist perfekt für alle, die lieber relaxen als stundenlang in der Küche zu stehen: 5-Minuten-Frühstücke wie Orangen-Grieß-Pudding, Kiwi-Birnen-Creme auf Knusperbrot oder Mango-Minze-Creme, sorgen für einen energiereichen Start in den Tag.

Blitzschnelle warme und kalte Schlankgerichte bringen Minus auf der Waage und Plus auf dem Zeitkonto: beispielsweise Strudelpäckchen, Spinat-Auberginen-Lasagne oder Ruckzuck-Schnitzel mit weißen Bohnen und Birne. Und für Kalte-Küche-Fans: Couscous-Gemüse-Salat, Rote-Bete-Salat mir gratiniertem Ziegenkäse oder fruchtiger Schinkensalat. Wenn der kleine Hunger kommt, helfen süße und herzhafte Snacks und Drinks, z.B. Himbeer-Kokos-Flip, Schinken-Ananas-Päckchen oder Garnelenbrot. Das Beste: Die längsten Rezepte dauern maximal 25 Minuten.

Alle, die sich vor lauter Geschmackshighlights nicht entscheiden können, greifen einfach auf den 4-Wochen-Diätplan mit Einkaufsliste zurück. Wem es nicht schnell genug geht, der beherzigt die Tipps für den Abnehmturbo oder schließt den 4-Tage-Suppen-Booster an.

Friedrich Bohlmann ist bekannt als Autor zahlreicher Gesundheits- und Kochbücher. Der Diplom-Ernährungswissenschaftler schreibt regelmäßig für populäre Gesundheits- und Frauenmagazine, gibt immer wieder fachkundigen Rat in TV-Sendungen und arbeitet als Ernährungsberater – zum größten Teil mit Abnehmwilligen. Zum Themenbereich »Diäten & Gesunde Ernährung« hat er bei GU bereits folgende Bücher veröffentlicht: Das große Diabetiker Kochbuch, Gesunde Ernährung für Vielbeschäftigte, Quickfinder 5 Kilo weg, Die Idealdiät, Cholesterin im Griff.

Friedrich Bohlmann
Abnehmen für Faule
144 Seiten, mit ca. 70 Farbfotos.
Format: 18,5 x 24,2 cm, Softcover mit runden Ecken.
14,99 € (D) / 15,50 € (A) / 21,90 (sFr)
ISBN: 978-3-8338-2628-3

Fit & Gesund

Den Pfunden davonschwimmen

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© Foto: Techniker Krankenkasse
© Foto: Techniker Krankenkasse

„Pummelig ins Wasser und schlank wieder raus“. Was sich vermeintlich nach Science Fiction anhört, kann für Menschen mit sportlichen Vorsätzen fürs kommende Jahr erfolgreiche Realität werden. „Das beste Fitness-Studio liegt im Wasser“, so der Tipp der Techniker Krankenkasse (TK) in Niedersachsen. Die nächste Einkaufstour sollte daher um eine Badehose oder einen Schwimmanzug ergänzt werden, um so sportlich ins neue Jahr zu starten. Schwimmen ist eine prima Gelegenheit, den guten Vorsatz in die Tat umzusetzen. Zudem ist – gerade im Winter – das Schwimmbecken ein wohliger Zufluchtsort vor dem nasskalten Wetter.

Schwimmen ist gesund. Es stärkt das Immun-, Herz- und Kreislaufsystem, senkt den Blutdruck und tut der Seele gut. Durch den Auftrieb wird das Körpergewicht auf ein Zehntel reduziert. Gelenke und Wirbelsäule werden entlastet. Gleichzeitig kann die gesamte Muskulatur trainiert und die Ausdauer verbessert werden. Für Menschen mit Rückenproblemen ist Schwimmen besonders geeignet. „Bei keiner anderen Sportart purzeln so schnell so viele Kalorien“, so Ulrike Fieback von der TK. Um Trainingserfolge zu erzielen, muss allerdings die richtige Schwimmtechnik erlernt werden. Schwimmen ist technisch anspruchsvoll und stellt gerade für Anfänger eine Herausforderung dar. Denn viele tun sich schwer, Arme, Beine und Atmung im Wasser zu koordinieren.

„Das Wasser ist Dein Freund und nicht Dein Feind“, erklärt Patrick Hermanspann, ehemaliger deutscher Nationalmannschafts-Schwimmer und Europameister. „Für viele Menschen ist es hilfreich, erst einmal ein Gefühl für Wasser zu entwickeln um sich mit Freude an das Element zu gewöhnen“, so Hermanspann. „Der Spaß beginnt dann, wenn man merkt, dass man nach und nach besser, eleganter und müheloser durchs Wasser kommt. Es braucht nur ein paar Stunden mit einem guten Trainer, der die richtigen Tipps gibt – und das Feuer für das Schwimmen ist entfacht“.

Schwimmen ist nicht nur ein Fettkiller, sondern auch ein Glücklichmacher. Die gleichmäßige Bewegung im Wasser fördert die Produktion der Hormone Endorphin und Serotonin, die unsere Glücksgefühle steigern und zudem Stress abbauen.

Essen & Trinken, Fit & Gesund

Zu viel Chips vor dem Fernseher?: Pessimisten sind eher gefährdet

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Emotionen wie Trauer und Freude können das Geschmacksempfinden und damit auch das Essverhalten beeinflussen. Das lässt ein Experiment der Julius-Maximilians-Universität Würzburg vermuten, an der 80 Probanden im Alter von 19 bis 47 Jahren teilnahmen. Zunächst schätzten die Wissenschaftler mit psychologischen Tests die allgemeine Stimmungslage der Teilnehmer ein und prüften, ob sie etwa unter leichten, nicht krankhaften Depressionen litten. Dann zeigten sie den Probanden zweiminütige Filmausschnitte mit einer lustigen, traurigen und neutralen Szene, um die entsprechenden Emotionen hervorzurufen. Davor und danach sollte die Intensität des Geschmacks von fünf verschiedenen Flüssigkeiten (süß, sauer, bitter, umami, fettig) in fünf Konzentrationen bewertet werden.

Interessanterweise konnten eher pessimistische Menschen nicht mehr zwischen fettiger und fettarmer Milch unterscheiden, wenn sie zuvor lustige oder traurige Filmszenen gesehen hatten. Vor dem Experiment und nach einer neutralen Sequenz war die Beurteilung der unterschiedlichen Fettkonzentrationen kein Problem. Das könnte erklären, warum manche Menschen vor dem Fernseher bei einem rührseligen Spielfilm mehr fettige Snacks wie Chips verdrücken als andere. Möglicherweise wird bei einer negativen Stimmungslage die Aufmerksamkeit viel stärker auf den Film gelenkt. Die Kontrolle über das Essverhalten versagt, sodass man unbewusst isst und leicht zu große Mengen verzehrt. Vor allem Menschen mit leichten Depressionen und Gewichtsproblemen könnten betroffen sein, meinen die Wissenschaftler.

Bittere und süße Geschmacksproben beurteilten leicht depressive und eher ängstliche Studienteilnehmer dagegen intensiver als positiv gestimmte Probanden. Das könnte daran liegen, dass sie generell sensibler auf Sinneseindrücke reagieren. Die genauen Zusammenhänge zwischen Gemütszustand, Emotionen und Geschmacksempfinden sind aber bislang noch nicht wissenschaftlich geklärt. Da ist offenbar noch viel Forschungsarbeit notwendig.

Heike Kreutz, www.aid.de

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