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Diät-Rezept: Caprese mit Basilikum-Tomaten

Diät-Rezept: Caprese mit Basilikum-Tomaten Foto: Wirths PR/Zott
Diät-Rezept: Caprese mit Basilikum-Tomaten
Foto: Wirths PR/Zott

Caprese mit Basilikum-Tomaten
(für 1 Person)

2 Tomaten
60 g Mozzarella
Meersalz
grob gemahlener schwarzer Pfeffer
1 EL Olivenöl
1 EL Aceto Balsamico
3 schwarze, entsteinte Oliven, in Scheiben geschnitten
einige Basilikumblättchen
30 g Baguette

Die Tomaten waschen, Mozzarella gut abtropfen lassen. Beides in Scheiben schneiden, auf einem Teller anrichten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Olivenöl und Essig beträufeln. Mit Oliven, klein geschnittenem Basilikum und einigen Basilikumblättchen garnieren. Dazu Baguette essen.

388 kcal (1624 kJ), 16,0 g Eiweiß, 26,1 g Fett, 21,4 g Kohlenhydrate

Diät-Rezept: Überbackenes Baguettebrötchen mit Mozzarella

Diät-Rezept: Überbackenes Baguettebrötchen mit Mozzarella Foto: Wirths PR
Diät-Rezept: Überbackenes Baguettebrötchen mit Mozzarella
Foto: Wirths PR

Überbackenes Baguettebrötchen mit Mozzarella
(für 1 Person)

1 Baguettebrötchen (60 g)
1 Tomate
einige Champignons
1/2 Paprikaschote
20 g gekochter Schinken
50 g fettreduzierter Mozzarella
Pfeffer
Kräuter

Baguettebrötchen halbieren, leicht antoasten. Tomate, Pilze, Paprika und Mozzarella in Scheiben schneiden. Schinken würfeln. Baguettehälften abwechselnd mit Tomaten-, Paprika-, Champignon-, Käsescheiben und Schinkenwürfeln belegen. Leicht pfeffern und mit Kräutern bestreuen. Überbacken, bis der Käse zerläuft.

295 kcal (1234 kJ), 18,5 g Eiweiß, 7,4 g Fett, 37,5 g Kohlenhydrate

Diät-Rezept: Thunfisch-Bohnen-Salat

Diät-Rezept: Thunfisch-Bohnen-Salat Foto: Wirths PR/ J. West
Diät-Rezept: Thunfisch-Bohnen-Salat
Foto: Wirths PR/ J. West

Thunfisch-Bohnen-Salat
(für 1 Person)

75 g Kidney-Bohnen (aus der Dose)
75 g weiße Bohnen (aus der Dose)
1/2 kleine rote Zwiebel
1 Stange Bleichsellerie
2 Zweige Bund glatte Petersilie
1 kleine Dose Thunfischfilets in Wasser (à 80 g)
1 Handvoll Pflücksalat
2 TL Weißweinessig
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Msp Dijon-Senf
4 TL Olivenöl

Die Bohnen in einem Sieb kurz abbrausen und abtropfen lassen. Bleich-sellerie putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden, die Hälfte der Petersilie grob hacken. Den Pflücksalat putzen, waschen und trocken schleudern. Den Thunfisch abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Alles mit der Petersilie in eine große Schüssel geben. Aus Essig, Salz, Pfeffer, Senf und Olivenöl ein Dressing zubereiten, abschmecken und über die Thunfisch-Bohnenmischung geben.

349 kcal (1461 kJ), 26,4 g Eiweiß, 14,4 g Fett, 26,4 g Kohlenhydrate

Diät-Rezept: Röhrchen mit buntem Salat

Diät-Rezept: Röhrchen mit buntem Salat Foto: Wirths PR
Diät-Rezept: Röhrchen mit buntem Salat
Foto: Wirths PR

Röhrchen mit buntem Salat
(für 1 Person)

125 g gekochte Nudeln
1 Scheibe gekochten Schinken
50 g fettreduzierter Mozzarella
100 g Kirschtomaten
1/2 Avocado
1 EL Sonnenblumenöl
Zitronensaft
Knoblauch
Salz
Pfeffer
Petersilie

Den Schinken in Streifen, Mozzarella und Tomaten in feine Scheiben schneiden. Aus der Avocadohälfte mit dem Kugelausstecher kleine Bällchen formen und sofort mit Saft einer halben Zitrone beträufeln. Knoblauch klein hacken, mit Öl und 1-2 TL Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Dressing mit den Zutaten unter die Nudeln mischen und gut durchziehen lassen. Mit etwas Petersilie bestreuen und servieren.

473 kcal (1980 kJ), 25,5 g Eiweiß, 27,2 g Fett, 33,1 g Kohlenhydrate

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