Brotzeit mit Käse
(Rezepte mit 2 Personen)

Unterwegs im Grünen findet man immer wieder ein Plätzchen, wo es sich lohnt, zu rasten und Brotzeit zu machen. Zu einer solchen Brotzeit passen herzhafte Käsebrote, ein pikanter Salat, den man von daheim mit nimmt und frisches Obst.

Pikanter Käsesalat

300 g Räucherkäse am Stück
2 Gewürzgurken
1 rote Paprikaschote
1 rote Zwiebel
einige Salatblätter
Schnittlauch
2 EL milder Weinessig
3 EL Sonnenblumenöl
Pfeffer
Salz

Räucherkäse erst in dicke Scheiben schneiden und dann würfeln. Die Gewürzgurken in Stücke, die geputzte und gewaschene Paprika in Scheiben und die geschälte Zwiebel in Ringe und die gewaschenen Salatblätter in kleine Streifen schneiden. Alle Zutaten miteinander mischen. Aus Essig und Sonnenblumenöl ein Dressing anrühren, mit Pfeffer und Salz abschmecken und über den Salat geben.

Pro Person: 518 kcal (2168 kJ), 22,9 g Eiweiß, 45,6 g Fett, 4,0 g Kohlenhydrate

Herzhaftes Käsebrot

2 Scheiben Vollkornbrot
100 g Sahne Schmelzkäse
1 kleiner Apfel
einige Walnüsse

Vollkornbrot dick mit Schmelzkäse bestreichen. Den Apfel vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in Spalten schneiden. Die Nüsse grob hacken. Das Brot mit den Apfelspalten belegen und mit Nüssen bestreuen.

Pro Person: 315 kcal (1317 kJ), 11,4 g Eiweiß, 17,0 g Fett, 29,8 g Kohlenhydrate