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Lamm-Toast überbacken

Lamm-Toast überbacken Foto: Wirths PR/Zott
Lamm-Toast überbacken
Foto: Wirths PR/Zott

Lamm-Toast überbacken
(für 4 Personen)

250 g Lammrückenfilet
Salz
Pfeffer
120 g Zucchini
150 g Champignons
4 Scheiben Toastbrot
40 g Butter
1/2 TL gehackter Thymian
150 g Emmentaler, in Scheiben
halbierte Kirschtomaten
Schnittlauchröllchen
Petersilienblättchen

Das Lammrückenfilet in 8 gleich schwere Medaillons schneiden, flach klopfen, salzen und pfeffern. Zucchini in dünne Scheiben schneiden, ebenfalls salzen und pfeffern. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Das Toastbrot toasten. Die Medaillons und die Zucchini in 30 g Butter kurz braten und die Champignons in 10 g Butter ausziehen lassen. Zucchini, Medaillons und Champignons auf den Brotscheiben anrichten und mit dem Thymian bestreuen. Den Käse in feine Streifen schneiden und auf dem Toast verteilen. Bei 250 °C im Backofen auf oberster Schiene überbacken. Mit Kirschtomaten und Kräutern anrichten.

Pro Person: 371 kcal (1553 kJ), 27,7 g Eiweiß, 22,7 Fett, 13,6 g Kohlenhydrate

Lasagne mit Pilzen

Lasagne mit Pilzen Foto: Wirths PR
Lasagne mit Pilzen
Foto: Wirths PR

Lasagne mit Pilzen
(für 4 Personen)

500 g Champignons
200 g Steinpilze
1 Möhre
75 g magerer, durchwachsener Speck
1 feingehackte Knoblauchzehe
60 g Butter
2 EL gehackte Petersilie
Salz
Pfeffer
1 kleine, feingehackte Zwiebel
30 g Mehl
1/4 l Vollmilch
1/4 l Fleischbrühe (Instant)
Salz
weißer Pfeffer
Muskat
250 g Lasagneblätter
250 g Mozzarella

Die Pilze putzen, waschen und in Scheiben bzw. kleine Stücke, die Möhre schälen und in kleine Stifte, den Speck in Würfel schneiden. Mit dem Knoblauch in 30 g Butter andünsten. Petersilie zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für die Béchamelsauce Zwiebeln in 30 g Butter andünsten, Mehl darunter rühren und hellgelb anschwitzen, heiße Milch und Fleischbrühe einrühren, abschmecken, aufkochen und abkühlen lassen. In eine gefettete Form abwechselnd Lasagneblätter, Béchamelsauce und Pilzmischung schichten und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 25 Minuten garen. Die Lasagne aus dem Ofen nehmen, mit dem in Scheiben geschnittenen Mozzarella belegen und nochmals bei reduzierter Hitze 10 Minuten überbacken. Dazu schmeckt ein knackiger Salat aus Tomaten, Zwiebeln, Kopfsalat, Mozzarella und einer Vinaigrette.

Pro Person: 668 kcal (2795 kJ), 33,0 g Eiweiß, 33,1 g Fett, 59,4 g Kohlenhydrate

Gesundheitstipp: Artischockensaft verbessert die Verdauung

Bei reichlichem Essen, insbesondere fetthaltigem, ist Artischocke ideal. Die Wirkstoffe der Artischocke regen den Gallenfluss an und unterstützen so die Entgiftungstätigkeit der Leber. Sie fördern zudem die Fettverdauung und verhindern Völlegefühl und Blähungen. Da Arti-schockensaft sehr bitter schmeckt, am besten mit Wasser, Gemüsesäften oder Joghurt mixen. Artischockensaft gibt es in Apotheken und Reformhäusern.

Über die DecouVie GmbH

Die Firma DecouVie GmbH (http://www.decouvie.com/) wurde 2004 in Mittelfranken gegründet, steht jedoch in der Tradition Jahrzehnte langer Erfahrung im medizinischen Bereich. Daniel Kufer, Inhaber und Gründer von der DecouVie GmbH und Art of Beauty e. K., ist ausgebildeter Drogist wie schon sein Urgroßvater, der 1896 eine Medizinal-Drogerie und einen Ärztebedarfhandel gründete.

Logo_DecouVieDas Unternehmen hat in Zusammenarbeit mit führenden Ärzten, Pharmazeuten und Ernährungswissenschaftlern eine Reihe von wirksamen Produkten entwickelt, deren hohe Qualität an erster Stelle steht.

Der Gebrauch von natürlichen Ingredienzien und standardisierten Extrakten (wobei die Konzentration der aktiven Bestandteile standardisiert ist) garantiert die optimale Bioverfügbarkeit in jedem Produkt.

  • Beste Qualität: DecouVie verwendet ausschließlich Ingredienzien von hochwertiger Qualität, was durch aufwändige Analyseverfahren sichergestellt wird.
  • ISO: Seit Dezember 2008 wurde ein Qualitätsmanagement gemäß ISO 9001:2000 eingeführt.
  • GMP und HACCP: Die Produktion erfolgt in anerkannten Laboratorien unter Aufsicht von Pharmazeuten unter den Richtlinien GMP (Good Manufactoring Practices) und HACCP (Hazard Analysis Control Critical Points).
  • Verpackung und Lagerung: DecouVie gewährleistet durch ihre Lagerung und Verpackung den Erhalt der Bioenergetik der Produkte.
  • Alle Produkte sind in Deutschland beim Bundesamt für Verbraucherschutz registriert. Sie verfügen über eine Pharma- Zentralnummer (PZN) und sind in allen deutschen und österreichischen Apotheken erhältlich.
  • Produktentwicklung: Alle neuen Formulierungen werden durch ein Team von Medizinern und Pharmazeuten entwickelt und folgen dem Prinzip der orthomolekularen Medizin und der Naturheilkunde.

Mehr Schneeferien in Deutschland, Österreich, der Schweiz und Italien

Deutschland, Sauerland, Berghotel Hoher Knochen  Foto: DER Touristik Köln
Deutschland, Sauerland, Berghotel Hoher Knochen
Foto: DER Touristik Köln

Wintergenuss-Angebote ausgebaut

Um rund ein Drittel hat Jahn Reisen seine Angebote im „Wintergenuss“-Katalog für den Winter 2014/15 erweitert. Auf 124 Seiten finden Urlauber Reiseziele in Österreich, der Schweiz, Italien und Deutschland. Neu dabei ist das 4-Sterne-Berghotel Hoher Knochen in Schmallenberg im Sauerland. Wintersportfreunde haben mit etwas Wetterglück rund um Schmallenberg die optimale Auswahl für einen Urlaub im Schnee. Ski- und Langlauffreunde finden hier den längsten Skilift und die längsten Loipen im Sauerland.

Mehrmals in der Woche kann man bei Flutlicht die Hänge herab durch die verschneiten Wälder sausen. Oder man gleitet an den Bergkämmen von Rothaargebirge und Hunau entlang über 200 Kilometer präparierte Loipen. Gemütlicher spaziert man über die Winterwanderwege oder mit Schneeschuhen durch die weiße Landschaft. Einen besonderen Nervenkitzel hält in der Nähe Winterberg mit seiner Bobbahn bereit, auf der jedes Jahr auch internationale Meisterschaften stattfinden. Im Taxibob, gelenkt von einem erfahrenen Bobpiloten, können Urlauber hier mit bis zu 130 Kilometern pro Stunde selbst durch die Kunsteisbahn flitzen.

Mitten auf einer Lichtung im Rothaargebirge liegt das Berghotel Hoher Knochen. Jahn Reisen-Gäste finden hier Erholung in der Natur. Im Hotel fließt Quellwasser aus den Hähnen. Die 60 großen Zimmer in dem familiären Komforthotel verteilen sich über mehrere Gebäude. Vor dem Frühstück oder nach einem aktiven Tag an der frischen Luft zieht man seine Bahnen im Hallenbad oder genießt den großzügigen Saunabereich des Hotels. Bestens entspannt vom Schwitzen in der finnischen Sauna, im römischen Dampfbad oder von Wechselfußbädern, Kneipp-Güssen oder Massagen stärkt man sich beim abendlichen 3-Gänge-Wahlmenü oder am Buffet. Damit kleine Gäste nie hungrig sein müssen, erhalten Kinder bei Buchungen mit Frühstück jeden Abend ein Kinderabendessen von einer extra Kinderspeisekarte.

Urlauber können direkt vor dem 4-Sterne-Haus in die nächste Loipe steigen oder mit ihrer Winterwanderung starten. Auf einem mehrere Kilometer langen Rundkurs garantiert das in der Nähe gelegene Skilanglaufzentrum Westfeld Langlaufmöglichkeiten von Ende Dezember bis Mitte März. Langeweile kommt auch abseits der Piste nicht auf, denn eine Schatzsuche für die Familie mit Schatzkarte oder GPS ist im Preis bereits enthalten.

Quelle/Text/Redaktion: www.jahnreisen.de

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