Diät-Rezept: Pilaw mit Thunfisch
(für 1 Person)

1 Scheibe geräucherter Hinterschinken (20 g)
1 Frühlingszwiebel
1 EL Olivenöl
1/2 TL Paprikapulver
1/2 TL Tomatenmark
60 g Basmatireis
125 ml Fischfond (ersatzweise Gemüsebrühe)
1 kleine Dose Thunfischstücke in Wasser (à 80 g)
Salz
Pfeffer

Den Schinken würfeln, den Lauch in dünne Scheiben schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen, Schinken und Frühlingszwiebeln darin kurz andünsten. Paprikapulver, Tomatenmark und Basmatireis zugeben, mit Fischfond aufgießen und zum Kochen bringen. Bei geschlossenem Deckel 10-12 Minuten köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgesogen hat. Den Thunfisch abtropfen lassen und an den Reis geben. Vorsichtig unterrühren und 2-3 Minuten mit erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

394 kcal (1649 kJ), 23,6 g Eiweiß, 11,5 g Fett, 38,3 g Kohlenhydrate