Dieses Rezept kann man gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Alan Mathieson Alan Mathieson, Chefkoch des führenden englischen Diätkost-Lieferanten „Diet Chef“, der dieses Rezept entwickelt hat, bevorzugt zum Belegen der Tarte den geschmacksintensiven Ziegenfeta, stattdessen kann aber auch ein anderer Käse verwendet werden.

Tarte mit Ziegenkäse
(für 4 Personen)

4 belegfertige Scheiben Blätterteig à 45 g
250 g rote Zwiebeln
1 EL Olivenöl
20 g Zucker
100 ml Wasser
2-3 EL Sherryessig
100 g Ziegenfeta
180 g gekochte Rote Beete
60 g Rucola

Die Blätterteigscheiben auf eine Größe von etwa 17,5 x 12,5 cm ausrollen und auf Backpapier legen. Den Blätterteig mit einem scharfen Messer rundherum einritzen, so dass ein schmaler Rand entsteht (ca. 0,8 cm). Den Rand mit einer Gabel einstechen, damit der Teig nicht so stark aufgeht. Den Teig anschließend in den Kühlschrank stellen. Die Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.

Die Zwiebeln hinzufügen und 5-10 Minuten glasig anbraten, bis sie schön weich sind. Anschließend die Hitze reduzieren. Die Pfanne mit einen Deckel abdecken und die Zwiebeln für weitere 10 Minuten köcheln lassen. Danach Essig, Wasser und Zucker hinzufügen und unter Rühren aufkochen lassen. Anschließend die Hitze reduzieren, die Pfanne wieder abdecken und weitere 10 Minuten kochen lassen.

Wenn die Flüssigkeit eingekocht ist, die Zwiebeln vom Herd nehmen und im Kühlschrank abkühlen lassen. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Backblech im Ofen vorwärmen. Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen, die gekochten Zwiebeln bis zu den eingeschnittenen Rändern gleichmäßig darauf verteilen. Das Backpapier mit dem Blätterteig auf das vorgeheizte Backblech legen und 10 Minuten backen. Inzwischen die Roten Beete würfeln und den Feta in kleine Stücke bröckeln.

Das Blech aus dem Ofen nehmen und Rote Beete und Ziegenkäse darauf verteilen. Für 5-6 Minuten backen bis der Blätterteig schön knusprig und goldgelb ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Zuletzt mit Rucola überstreuen und warm oder kalt servieren.

Pro Person: 312 kcal (1306 kJ), 9,2 g Eiweiß, 19,1 g Fett, 25,5 g Kohlenhydrate

Über Diet Chef

Wer mit Diet Chef abnimmt, bekommt alles, was man für Frühstück, Mittag- und Abendessen benötigt, bequem nach Hause geliefert. Eine kalorienarme Diät mit kleineren Portionsgrößen ermöglicht gezieltes Abnehmen für Männer und Frauen. Entwickelt werden die Mahlzeiten von Alan Mathieson, einem exzellenten Koch, der sehr viel von hervorragendem Geschmack und gesunder Küche versteht.

Das Speisenangebot ist groß und man wählt sich selbst seine Lieblingsgerichte aus. Alles ist nach 2-3 Minuten Aufwärmen in der Mikrowelle oder auf dem Herd fix und fertig zubereitet. Für zwischendurch sind leckere Snacks wie Cracker, Kekse und Riegel im Paket enthalten. Getränke, frisches Obst und Gemüse sind die einzigen Dinge, für die man selbst sorgt. Dabei steht Diet Chef telefonisch und per Internet-Chat mit Rat und wertvollen Tipps zur Seite. Zusätzlich tauschen sich viele im Internet-Abnehm-Forum aus und motivieren sich gegenseitig.

Dort gibt es auch einen BMI-Rechner und viele Abnehm-Tipps. Wer mit Diet Chef abnimmt, kann mit einem Gewichtsverlust von 1-2 Pfund pro Woche rechnen, manche Kunden nehmen aber sehr viel mehr ab. Dafür zahlt man weniger als 6 EURO pro Tag für Frühstück, Mittagessen, Abendessen und Snack – nicht mehr als man im Supermarkt dafür ausgibt. Weitere Infos unter www.DietChef.de.