Schlagwort-Archiv: Kuchen

Rezepte

Apfel-Johannisbeer-Tarte

Hinterlasse einen Kommentar

Apfel-Johannisbeer-Tarte Foto: Wirths PR
Apfel-Johannisbeer-Tarte
Foto: Wirths PR

Apfel-Johannisbeer-Tarte
(ergibt 4 Tartes)

4 Eier
2 Äpfel
125 g Johannisbeeren
200 ml Sonnenblumenöl
200 g Zucker
Salz
abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone
300 g Mehl
100 g Weizenstärke
3/4 Päckchen Backpulver

Die Eier trennen. Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Die Johannisbeeren waschen, putzen und gut abtropfen lassen. Sonnenblumenöl mit Zucker, Salz, Zitronenschale und Eigelb cremig rühren. Backpulver mit Mehl und der Stärke mischen und gut unterrühren. Das Eiweiß steif schlagen und unter die Masse ziehen. Anschließend die Apfelstücke unterheben und die Masse in vier runde Tarteformen (Durchmesser ca. 18-20 cm) oder auf ein großes Backblech streichen. Die Johannisbeeren darüber streuen und die Tartes bei 180 °C ca. 35-40 Minuten backen.

Pro Tarte: 1110 kcal (4646 kJ), 17,9 g Eiweiß, 57,4 g Fett, 130,1 g Kohlenhydrate

Rezepte

Kirschkuchen (für Diabetiker)

Hinterlasse einen Kommentar

Kirschkuchen (für Diabetiker) Foto: Wirths PR
Kirschkuchen (für Diabetiker) Foto: Wirths PR

Kirschkuchen (für Diabetiker)
(ergibt 12 Stück)

600 g Kirschen
150 ml Sonnenblumenöl
20 g Diabetiker Süße zum Streuen (entspricht ca. 125 g Zucker)
1 Msp. geriebene Zitronenschale
1 Prise Salz
3 Eier
175 g Mehl
75 g Vollkornmehl
1/2 Päckchen Backpulver
Puderzucker

Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. Sonnenblumenöl, Diabetiker Süße, Zitronenschale, Salz und Eier cremig rühren. Backpulver mit Mehl und Vollkornmehl vermischen, unterrühren. Die Masse in eine gebutterte Form streichen und die Kirschen darauf verteilen. Bei 180 °C ca. 45 Minuten backen.

Pro Stück: 216 kcal (904 kJ), 2,9 g Eiweiß, 12,4 g Fett, 22,7 g Kohlenhydrate

Rezepte

Käsekuchen vom Blech

Hinterlasse einen Kommentar

Käsekuchen vom Blech
(20 Stücke)

Für den Teig:
350 g Mehl
1 Pck. Backpulver
150 g Quark
1 Ei
6 EL Milch
6 EL Speiseöl
75 g Zucker
1 Prise Salz

Für die Füllung:
4 Eier
2 Dosen Mandarinen à 310 g
1 kg Quark
2 Pck. Vanillezucker
150 g Zucker
120 ml Speiseöl
Fett für das Blech
1 Pck. klarer Tortenguss

Die Zubereitung:

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Das Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben, Quark, Ei, Milch, Speiseöl, Zucker und Salz zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.

Für die Füllung: Eier trennen. Mandarinen abtropfen lassen und Saft dabei auffangen. Eigelb, Quark, Vanillezucker, Zucker und Öl glattrühren. Eiweiß steifschlagen und unterziehen.

Den Teig ausrollen, ein gefettetes Backblech damit auslegen, mit Quarkmasse bestreichen und Mandarinen belegen. Im Backofen ca. 35-40 Minuten backen (Elektro- und Erdgasbackofen: 180 Grad/Stufe 3, Umluft 160 Grad) und auskühlen lassen.

Den Tortenguß mit Mandarinensaft nach Packungsanweisung zubereiten und gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.

Die Zubereitung ist recht unkompliziert, Zeitaufwand: zirka 30 Minuten

Pro Portion: 276 kcal / 1156 kJ, 31,0 g Kohlenhydrate, 11,5 g Eiweiß, 10,0 g Fett, 2,4 BE

Rezepte

Apfel-Krümel-Kuchen

Hinterlasse einen Kommentar

Apfel-Krümel-Kuchen
(24 Stücke):

Für den Streuselteig:
500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
220 g Zucker
1 Ei
250 g Butter
2 TL Zimtpulver

Für die Füllung:
2 kg säuerliche Äpfel z. B. Boskop
3 Päckchen Vanillezucker
100 g gehackte Mandeln
Puderzucker zum Bestäuben

Die Zubereitung:

Für die Streusel alle Zutaten zu Krümeln verkneten. 2/3 davon auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech festdrücken.

Für die Füllung Äpfel, schälen, vierteln, entkernen, in kleine Stücke schneiden und auf dem Teig verteilen. Mit Vanillezucker und Mandeln bestreuen und restliche Streusel darauf verteilen. Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas Stufe 4, Umluft: 180 Grad) ca. 40 Minuten backen.

Den Kuchen abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und nach Wunsch mit geschlagener Sahne servieren.

Zeitaufwand: zirka 60 Minuten

Pro Portion: 255 kcal / 1067 kJ, 34,0 g Kohlenhydrate, 3,4 g Eiweiß, 12,0 g Fett, 3,0 BE

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...