Schlagwort-Archiv: Rezepte mit Thunfisch

Diät-Rezept: Feuriges Thunfisch-Sandwich

Diät-Rezept: Feuriges Thunfisch-Sandwich Foto:  Wirths PR /John West
Diät-Rezept: Feuriges Thunfisch-Sandwich
Foto: Wirths PR /John West

Feuriges Thunfisch-Sandwich
(für 1 Person)

1 kleine Dose Thunfischstücke in Wasser (à 80 g)
2 Kirschtomaten
1 EL Paprikawürfel, rot und gelb
1 EL Salat-Mayonnaise
1/2 TL milder Senf
Salz
Pfeffer
1 dicke Scheibe Vollkorn-Bauernbrot
1 Handvoll Rucola
1 TL Schnittlauchröllchen

Den Thunfisch abtropfen lassen. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden, mit den Paprikawürfeln, dem Thunfisch, der Salatmayonnaise und dem Senf in eine Schüssel geben und gut vermischen, mit Pfeffer und Salz pikant abschmecken. Den Rucola kalt abbrausen und gut abtropfen lassen. Das Brot mit Rucola belegen, die Thunfischmasse darauf verteilen und mit Schnittlauch bestreuen.

297 kcal (1243 kJ), 18,3 g Eiweiß, 10,9 g Fett, 31,8 g Kohlenhydrate

Pilaw mit Thunfisch (Rezept für Diabetiker)

Pilaw mit Thunfisch (Rezept für Diabetiker) Foto: Wirths PR/J. West
Pilaw mit Thunfisch (Rezept für Diabetiker)
Foto: Wirths PR/J. West

Pilaw mit Thunfisch
(für 4 Personen)

50 g geräucherter Hinterschinken
2 Frühlingszwiebeln
2 EL Sonnenblumenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Tomatenmark
200 g Basmatireis
350 ml Fischfond (ersatzweise Gemüsebrühe)
1 Dose Thunfischstücke in Wasser (185 g)
Salz
Pfeffer

Den Schinken würfeln, die Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen, Schinken und Frühlingszwiebeln darin kurz andünsten. Paprikapulver, Tomatenmark und Basmatireis zugeben, mit Fischfond aufgießen und zum Kochen bringen.

Bei geschlossenem Deckel 10-12 Minuten köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgesogen hat. Den Thunfisch abtropfen lassen und an den Reis geben. Vorsichtig unterrühren und 2-3 Minuten mit erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Pro Person: 283 kcal (1185 kJ), 16,8 g Eiweiß, 6,0 g Fett, 38,0 g Kohlen-hydrate

Über Thunfisch

Thunfisch ist in allen Teilen der Weltmeere zu Hause. Frisch wird er als Filet angeboten, als Steak eignet er sich hervorragend zum Braten und Grillen. Besonders beliebt ist Thunfisch in der Konserve, eingelegt in Sonnenblumenöl, Olivenöl oder Wasser. Thunfisch eignet sich hervorragend für Salate, als Pizzabelag, Brotaufstrich, pikante Vorspeisen und Pastagerichte. Gerade die Dosenware ist ideal für die schlanke Linie. Thunfischfilets in Wasser enthalten lediglich 0,5 % Fett.

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