Städtereisen: Viel los in Edinburgh

Großbritannien. Schottland. Edinburgh. Military Tattoo © Dertour
Großbritannien. Schottland. Edinburgh. Military Tattoo  © Dertour

Höhepunkte rund um Edinburgh

Wer im Sommer nach Edinburgh reist, kann was erleben. Viele attraktive Festivals beleben im Juli und August die Straßen und Plätze der charmanten Schottischen Hauptstadt. Ein besonderes Festival-Highlight ist das Royal Edinburgh Military Tattoo, das vom 1. bis 23. August 2014 vor der imposanten und beleuchteten Kulisse des Edinburgh Castle stattfindet. Jeweils in den Abendstunden von montags bis samstags ziehen internationale Militärkapellen, Tanzgruppen und Akrobaten aus 46 Ländern die rund 220.000 Besucher in ihren Bann. Rund 100 Millionen Zuschauer verfolgen das einzigartige Outdoor-Spektakel an den Fernsehbildschirmen. Dertour bietet für alle, die das beeindruckende Event live erleben möchten, Eintrittskarten verschiedener Kategorien und für jeden Wochentag an.

Dertour-Gäste können den Besuch des Royal Edinburgh Military Tattoo-Festivals perfekt mit der Standortreise „Höhepunkte rund um Edinburgh“ kombinieren. Während der achttägigen Tour übernachten sie im Parliament House Hotel am Rand der historischen Altstadt und entdecken tagsüber die Stadt und ihre Umgebung.

Die Gäste unternehmen vier Tagesausflüge mit ihrem englischsprachigen Reiseleiter. Jeder Tag hat andere Highlights zu bieten, zum Beispiel das sagenumwobene Loch Ness, die Highlands mit ihren Wasserfällen und wilden Hügeln, die Rosslyn Chapel mit ihren Legenden um den „Da Vinci Code“ oder Melrose Abbey, das ehemalige Zentrum der Tempelritter. Die Reise bietet neben den Ausflügen viel Zeit für individuelle Erkundungen. So können die Gäste durch die verwinkelten Altstadtgassen Edinburghs schlendern und sich von den zahlreichen Straßenkünstlern begeistern lassen. Und am Abend die Aufführungen beim Royal Edinburgh Military Tattoo genießen.

Weitere Infos zu den Festivals in Edinburgh: www.edinburghfestivals.co.uk/festivals

Über das Dorint Parkhotel Bremen

Viel spannender als der neue Hoteldirektor im Dorint Park Hotel Bremen kann man nicht in seinen Job starten: Jörg Landau war gerade einmal vier Tage im Amt als gleich zwei Großereignisse auf ihn einstürmten: Am Morgen musste sein Hotel wegen der Entschärfung eines Fünfzentner-Blindgängers geräumt werden. Wenige Stunden später war das Haus mit Gästen der alljährlichen Schaffermahlzeit, einem gesellschaftlichen Höhepunkt in Bremen, ausgebucht. Beides haben er und sein Team souverän gemeistert und der neue Hotelchef findet sogar noch Positives: „Das war eine gute Gelegenheit, auf Anhieb viele Leute kennen zu lernen und mich ihnen vorzustellen.“

Hoteldirektor Dorint Park Hotel Bremen Foto: Fotodesign Soyka GmbH/Dorint Hotels & Resorts
Hoteldirektor Dorint Park Hotel Bremen Foto: Fotodesign Soyka GmbH/Dorint Hotels & Resorts

Denn eines hat der 49-Jährige schnell festgestellt: Das Dorint Park Hotel Bremen zu führen, ist eine besondere Aufgabe. „Die Bremer haben eine sehr emotionale Beziehung zu dem Hotel“, stellt Landau fest. „Viele Gäste kommen seit Jahren und haben auch zu den Mitarbeitern enge Bindungen aufgebaut.“ Da wird man als „Neuer“ ganz genau unter die Lupe genommen. Doch Landau hat keine Berührungsängste. „Ich spreche gerne mit Menschen. Deshalb liebe ich es, im Hotel zu arbeiten.“ Dieses Interesse widmet er auch seinen Mitarbeitern: „Wenn ich im Hotel unterwegs bin, was sehr häufig der Fall ist, spreche ich jeden an, der mir über den Weg läuft.“ Denn nur so, meint der Hotelmanager, bekommt man schnell Zugang zum Team und weiß, was läuft.

Für die Zukunft hat sich Landau vorgenommen, das Hotel noch mehr als bisher für alle Gäste zu öffnen. „Leider haben manche Menschen immer noch Berührungsängste zu uns zu kommen.“ Doch das sei völlig unbegründet. „Das Dorint Park Hotel ist offen für alle, auch die, die vielleicht nur eine Tasse Kaffee trinken wollen.“ Des Weiteren möchte der neue Hoteldirektor das Tagungs- und Seminargeschäft weiter ausbauen. „Es gibt eine große Anzahl an mittelständischen Unternehmen in und um Bremen, denen wir uns als attraktiver Veranstaltungsort präsentieren möchten. Liebgewonnene Traditionsveranstaltungen, wie die Bälle anlässlich der Schaffermahlzeit und der Eiswette, sollen selbstverständlich fortgeführt werden. „Ich bin stolz, dieses besondere Hotel leiten zu dürfen und möchte das auch möglichst lange machen.“

Landau lebt mit seiner Familie in Wedel bei Hamburg. Zurzeit sucht er noch eine Wohnung in Bremen. Der erfahrene Hotelmanager hat in der Vergangenheit unter anderem für Holiday Inn und Hilton gearbeitet. Als stellvertretender Direktor hat er über drei Jahre den gesamten operativen Bereich des Grand Elysée Hamburg geleitet. Vor seinem Wechsel zu Dorint war Jörg Landau Regionaldirektor Nord-Ost der Eurest Deutschland GmbH und trug Verantwortung für rund 1.600 Mitarbeiter. Doch die Rückkehr ins Hotelleben ist ihm nicht schwer gefallen: „Ich bin mit dem Herzen dabei, denn das Leben im Hotel macht einfach Spaß.“

Sein Vorgänger, Stefan von Heine, ist in sein Stammhaus, das Dorint Sanssouci Berlin/Potsdam, zurückgekehrt. Er hat das Park Hotel seit dem Betreiberwechsel zu Dorint im vergangenen Sommer geleitet.

Das Dorint Park Hotel Bremen

Das Dorint Park Hotel Bremen liegt mitten im Bürgerpark, dem Herzen der Stadt. Das Fünf-Sterne-Superior-Hotel verfügt über 155 Zimmer sowie 13 Suiten und sieben Juniorsuiten. Das Park Restaurant, die Hotelbar und die Smokers Lounge „La Fumadora“ bieten Speisen und Getränke auf höchstem Niveau. Wer Räume für berufliche oder private Veranstaltungen sucht, wird im Dorint Park Hotel Bremen garantiert fündig: Neun Räume von 11 bis 420 Quadratmetern Größe eignen sich für Events mit bis zu 800 Gästen. Für Wellnessliebhaber empfiehlt sich der 1.200 Quadratmeter große Spa Bereich mit beheiztem Outdoor-Pool, Whirlpool, Saunen, Dampfbäder, Schneegrotte und Solarium. Weiterer Pluspunkt des Hotels ist seine gute Anbindung an den Bahnhof, den Flughafen und das Kongresszentrum.

Schweinefleisch mit Curry (cholesterinarm)

Schweinefleisch mit Curry (cholesterinarm) Foto: Wirths PR
Schweinefleisch mit Curry (cholesterinarm) Foto: Wirths PR

Schweinefleisch mit Curry
(für 4 Personen)

600 g mageres Schweinefleisch
4 Aprikosenhälften
4 EL Aprikosensaft
3 Frühlingszwiebeln
250 g Langkorn-Reis
Salz
100 g Erbsen (aus der Dose)
2 EL Sesamöl
Pfeffer
1-2 TL Currypulver
1/4 l Hühnerbrühe (Instant)
2-3 EL Sojasauce
Zucker
2-3 EL Stärke
einige Basilikumblättchen

Schweinefleisch waschen, trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. Aprikosenhälften abtropfen lassen und durchschneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in schräge Ringe schneiden. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, Erbsen kurz vor Ende der Garzeit unter den Reis rühren. Sesamöl erhitzen, Fleisch darin kurz anbraten, herausnehmen, salzen und pfeffern. Currypulver und Zwiebelringe im Bratenfond andünsten, Hühnerbrühe, Aprikosensaft und Sojasauce dazugeben und würzen. Aufkochen lassen, mit Stärke verrühren, Fleisch und Aprikosen zugeben. Zusammen mit dem Reis auf  einem Teller anrichten und mit Basilikumblättchen garniert servieren.

Pro Person: 580 kcal (2.436 kJ),  41,4 g Eiweiß, 10,8 g Fett, 70,0 g Kohlenhydrate, 83 mg Cholesterin

Süßes Osterfrühstück

Süßes Osterfrühstück Foto: www.ostermenue.de
Süßes Osterfrühstück
Foto: www.ostermenue.de

Süßes Osterfrühstück
(für 4 Personen)

4 Croissants
4 Rosinenbrötchen
4 Scheiben Hefezopf (ca. 200 g)
Honig
Schwarze Johannisbeer-Konfitüre
Aprikosen-Konfitüre
150 g Butter

Croissants und Rosinenbrötchen aufschneiden, Hefezopf in fingerdicke Scheiben schneiden, mit Butter, Honig oder Konfitüre bestreichen.

Pro Person: 898 kcal (3757 kJ), 12,9 g Eiweiß, 39,7 g Fett, 119,8 g Kohlenhydrate

Hefezopf mit Rosinen
(ergibt ca. 800 g Hefezopf)

500 g Weizenmehl
30 g Hefe
50 g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz
60 g Butter
200 ml lauwarme Milch
50 g Rosinen
1 Eigelb

Mehl in eine Schüssel geben, die Hefe darüber krümeln, mit Zucker, Ei, Salz, Butter und der Milch einige Minuten gründlich durchkneten. Den Teig zuge-deckt 20 Minuten gehen lassen. Nochmals gut durchkneten, die Rosinen zugeben und leicht einarbeiten. Anschließend den Teig in drei gleichgroße Stücke teilen. Jedes der drei Teile rund wirken und dann zu einem Strang formen. Einige Minuten ruhen lassen und dann die drei Stränge zu der gewünschten Lange ausrollen. Die drei Stränge an einem Ende zusammendrücken und einen Zopf flechten. Auf ein mit etwas Öl eingestrichenes Backblech legen und 20 Minuten gehen lassen. Dann den Zopf vorsichtig mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene bei 180 °C 35-40 Minuten backen.

TIPP: Aus dem gleichen Teig lassen sich auch gut Rosinenbrötchen herstellen. Hierzu wiegt man jeweils 60 g Teig ab und backt diesen bei 180 °C ca. 20 Minuten lang.

Gesamt: 2667 kcal (1116 kJ), 72,0 g Eiweiß, 58,4 g Fett, 451,6 g Kohlenhydrate.

Pro 100 g: 333 kcal (1393 kJ), 9,0 g Eiweiß, 7,3 g Fett, 56,5 g Kohlenhydrate

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