Limonen-Crème-brûlée mit Spargel-Erdbeer-Salat (für 4 Personen) 125 ml Milch 380 ml Sahne 60 g Zucker 5 Eigelb Mark von einer Vanilleschote abgeriebene Schale von einer unbehandelten Limette 300 g geschälter weißer Spargel 30 g fein gehackter Ingwer 2 EL Limettensaft 70 g Zucker 250 g Erdbeeren brauner Rohrzucker Grauer/Weißer Burgunder (Cuvée) Mild Den Backofen auf … Limonen-Crème-brûlée mit Spargel-Erdbeer-Salat weiterlesen
Mit dem Sci-Fi-Drama „Interstellar“ feiert Matthew McConaughey Kassenerfolge – und ist von sich selbst angetan. „Ich sehe mich einfach gern!“, gesteht der Hollywoodstar in der TV Movie (Heft 25/2014). „‚Interstellar‘ habe ich schon zwei Mal angeschaut, und von ‚True Detective‘ kann ich gar nicht genug bekommen.“ Während der Dreharbeiten zu „Interstellar“ wohnte der diesjährige Oscar-Gewinner … Matthew McConaughey: „Ich sehe mich einfach gern!“ weiterlesen
Schlemmer-Lachs „Gourmet“ (für 4 Personen) 600 g Lachs 1 EL Zitronensaft Salz Pfeffer 2 EL Olivenöl 1 Mangoldstaude 300 g Bandnudeln 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 20 g Butter 100 ml Brühe 100 ml Weißwein 150 g Crème fraîche Lachsfilet waschen, trocken tupfen, in vier Portionsstücke teilen. Mit Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern und im erhitzten Olivenöl … Schlemmer-Lachs „Gourmet“ weiterlesen
Bandnudeln mit Seezungenrouladen (für 4 Personen) 200 g Shrimps 2 EL Sahne Salz Pfeffer 1 EL Dill, gehackt 1 EL Petersilie, gehackt 1-2 EL Fischfond 4 Seezungenfilets 1/2 Glas Weißwein 1/2 Tasse Fischfond 300 g Bandnudeln 6-8 Tomaten (enthäutet, entkernt, gewürfelt) 1 EL Olivenöl Salz Pfeffer Basilikum Die Shrimps mit der Sahne im Mixer pürieren. … Bandnudeln mit Seezungenrouladen weiterlesen
