Gesundheits-Tipp fürs Karfreitagsmenü Artischocke hilft beim Verdauen Ganz ohne Butter und Crème fraîche kommen auch wir bei unserem leichten Karfreitagsmenü nicht aus. Es soll ja auch schmecken. Und was gut schmeckt, enthält meist auch viel Fett und das kann ganz schön auf den Magen schlagen. Hier hilft ein Verdauungscocktail aus 200 ml Tomatensaft und 20 … Karfreitagsmenü Fischfilet auf Mangold weiterlesen
Bandnudeln mit Lachsforellen-Streifen in Salbei-Butter (für 4 Personen) 2 Lachsforellenfilets, ca. 500 g (alternativ auch Lachs- oder Forellenfilets) Salz Zitronensaft Mehl 300 g Bandnudeln 60 g Butter 2 rote Chilis 2 Zweige Salbei 2 Knoblauchzehen Parmesan Die Lachsforellen-Filets in ca. 2 cm breite Streifen schneiden, salzen, mit Zitronensaft beträufeln und in Mehl wenden. In der … Bandnudeln mit Lachsforellen-Streifen in Salbei-Butter weiterlesen
Karfreitagsmenü mit Lachs und Reis (für 4 Personen) Feldsalat mit Champignons und Hummerkrabben 200 g Feldsalat 1 l Wasser 1 TL Salz 1 Zitrone 2 große Hummerkrabben (à 100 g) 100 g frische Champignons 1 Scheibe Toastbrot 1/2 kleine Knoblauchzehe 100 g Saure Sahne Feldsalat putzen, waschen, gut abtropfen lassen. Inzwischen das Wasser mit Salz … Karfreitagsmenü mit Lachs und Reis weiterlesen
Nudelnestchen mit Kräuterlachs und Krabben in Weißwein-Dill-Sauce (für 4 Personen) 350 g Bandnudeln 350 ml trockener Weißwein 100 ml trockener Wermut (z.B. Nolly Prat) Lorbeerblatt 2 Möhren 1 Fenchel 250 ml Sahne Salz weißer Pfeffer 1 Bund Dill 250 g Krabben 1 Zitrone 100 ml Crème fraîche 1 Seite Räucherlachs (ca. 200 g) etwas Speiseöl … Nudelnestchen mit Kräuterlachs weiterlesen
