Back- und Kochzutat oder Zwischenmahlzeit (aid) – Plätzchen mit Mandeln dürfen in der Adventszeit in keiner Keksdose fehlen: Gemahlen oder gehackt kommen sie in den Teig, als ganzes obendrauf oder als edle Marzipanschicht mitten hinein. Die feinen Samen des Mandelbaumes schmecken nicht nur lecker, sie sind auch gesund. Ursprünglich ist der Mandelbaum im Nahen und … Multitalent Mandel weiterlesen
Kartoffelschaumsuppe mit Trüffelöl (für 4 Personen) 300 g Kartoffeln 100 g Lauch 60 g Knollensellerie 2 Möhren 1 Zwiebel 2 EL Butter 600 ml Gemüsebrühe oder Gemüsefond 50 g Hensel Vegi-Kost Bio Soja-Flakes (Reformhaus oder Biogeschäft) 200 ml Schlagsahne 4 EL Trüffelöl Salz Pfeffer Muskatnuss Kerbelblättchen zum Garnieren Kartoffeln schälen und würfeln, Lauch putzen und … Kartoffelschaumsuppe mit Trüffelöl weiterlesen
Gefüllte Tomaten mit Hummerkrabben (für 4 Personen) 4 Fleischtomaten 2 große Hummerkrabben einige Zuckerschoten 100 g Kräuter Crème fraîche 100 g Saure Sahne 1 Stück gelbe Paprika 2 EL Erbsen Dillfähnchen 1 dicke Scheibe geräucherte Putenbrust 1 hartgekochtes Ei 1/4 Beet Kresse Bei den Fleischtomaten großzügig den Deckel abschneiden und die Tomaten mit einem Löffel … Gefüllte Tomaten mit Hummerkrabben weiterlesen
Spargel-Schinkenröllchen (für 4 Personen) 1 TL Butter 1 Prise Zucker Salz 24 Stangen weißer Spargel 200 g Emmentaler 8 Scheiben gekochter Schinken (nicht zu dünn geschnitten) etwas fein gehackte Petersilie Spargel mit dem Spargelschäler oder einem scharfen Messer schälen und die Endstücke abschneiden. In einem breiten Topf Wasser mit 1 TL Butter, Zucker und etwas … Spargel-Schinkenröllchen weiterlesen
