Spargel mit Lachsfilet (für 4 Personen) 1 kg Kartoffeln 1,5 kg Spargel 1 TL Butter Zucker Pfeffer Salz 600 g Lachsfilet 40 g Butter 150 g Crème fraîche 150 g Saure Sahne Dill Kresse Zitronensaft Petersilie 2 hartgekochte Eier 1 Flasche Grauer/Weißer Burgunder (Cuvée) Mild (Deutsches Weintor eG) Kartoffeln schälen, waschen, in kaltem Salzwasser aufsetzen … Spargel mit Lachsfilet weiterlesen
(aid) – Was zum Ostereierfärben gebraucht wird, ist im bäuerlichen Haushalt vorhanden. Es kostet nichts und bereitet viel Freude – den großen und den kleinen Kindern. Das bekannteste Färbemittel ist wohl die Zwiebelschale. Noch in der Generation unserer Eltern kannte jeder ihre Verwendung. Heute besteht bereits die Gefahr, dass die Hausfrau nach einer Gebrauchsanweisung fragt. … „Hausmittel zum Ostereierfärben“ – Originalmeldung 1953 weiterlesen
Spargel mit Kratzete (für 4 Personen) 150 g Weizenmehl 1 Prise Salz 2 Eier 250 ml Milch 1 TL Zitronensaft 40 g Butter 1 kg Spargel 1 TL Butter Zucker 30 g Weizenmehl 250 ml kalte Gemüsebrühe 3 Eigelb 1 Prise Salz Pfeffer Muskat 75 g Butter 1-2 EL Zitronensaft 1 Schuss Weißwein 2-3 EL … Spargel mit Kratzete weiterlesen
Landfrauen geben Anregungen für die Resteverwertung von Brot München (bbv) – Nach den Feiertagen quellen Kühlschränke und Vorratskästen meist über. Kreatives Restekochen ist jetzt angesagt. Mit ihrem neuen Flyer „Brotgenuss bis zum letzten Krümel“ geben die Landfrauen im Bayerischen Bauernverband Anregungen für die Resteverwertung von Brot und Semmeln. Mit durchschnittlich 65 kg an weggeworfenen Lebensmitteln … Wenn an den Feiertagen etwas übrig bleibt weiterlesen
