Spargel mit Schinken, Lachs und Dips (für 4 Personen) 750 g nicht zu dicker Spargel 1 TL Butter Zucker Salz 60 g roher Schinken 150 g Räucherlachs 200 g Kräuterquark 1 gekochtes Ei (Gew.-Kl. M) Petersilie Dill 1 Flasche Grauer Burgunder (Deutsches Weintor eG) Spargel vom Kopf bis zum Fußende mit einem scharfen Messer dünn … Spargel mit Schinken, Lachs und Dips weiterlesen
Spargel mit Steaks, Kartoffelplätzchen und Bernaise (für 4 Personen) 1 kg Kartoffeln 1 kleine Zwiebel 7 EL Sonnenblumenöl 75 g durchwachsener Speck 150 g Mehl 1/2 TL Salz 1 EL fein gehackte Petersilie 1 Ei 1 kg Spargel 1 TL Butter 1 TL Zucker 1 Prise Salz 4 Lendensteaks (à 200 g) Pfeffer 3 Schalotten … Spargel mit Steaks, Kartoffelplätzchen und Bernaise weiterlesen
Spargel mit Pfannkuchen und Kräutersauce (für 4 Personen) 150 g Weizenmehl 1 Prise Salz 2 Eier 250 ml Milch 1 TL Zitronensaft 40 g Butter 750 g Spargel 1 TL Butter Zucker 150 g Butter 2 gehäufte EL Mehl 375 ml sehr heißes Wasser Salz Zitrone 3 Eigelb 2 TL gehackte Petersilie 2 TL Kerbel … Spargel mit Pfannkuchen und Kräutersauce weiterlesen
Damit das Festtagsmenü nicht auf den Magen schlägt Bei reichlichem Essen, insbesondere fetthaltigem, ist Artischocken-Presssaft ideal. Er wird aus frischen Artischocken gewonnen und hat einen herb-aromatischen Geschmack. Dem Saft werden wahre Wunderdinge zugesprochen. Verantwortlich dafür sind die im Saft enthaltenen Flavonoide und Cynarin, ein Verwandter der Kaffeesäure. Diese Substanzen fördern den Gallenfluss, helfen somit bei … Spargel mit Lachskotelette und Dill-Hollandaise weiterlesen
