Apfeldrink mit Weizenkeimen
(für 1 Person)
150 ml Buttermilch
1 EL Weizenkeime
1/2 Apfel
1 Msp. Zimt
Zitronensaft
Buttermilch, Weizenkeime und den halben Apfel mit dem Rührstab fein verquirlen, mit Zimt und Zitronensaft abschmecken.
118 kcal (494 kJ) 7,6 g Eiweiß, 2,0 g Fett, 16,2 g Kohlenhydrate
Pikantes Sandwich
(für 1 Person)
1 Baguettebrötchen (80 g)
1 Stück Salatgurke (50 g) in Scheiben
1 Stück Apfel, in Scheiben
40 g fettreduzierte Leberwurst
Das Baguette längs halbieren, eine Hälfte mit Leberwurst bestreichen, mit Gurken und Apfelscheiben belegen. Die zweite Baguettehälfte darauf legen.
308 kcal (1289 kJ), 13,2 g Eiweiß, 9,3 g Fett, 42,8 g Kohlenhydrate
Mehrkorn-Brötchen St. Moritz
(für 1 Person)
1 Mehrkornstange oder Mehrkornspitz
50 g Schmelzkäse
1/4 Apfel
1 kleine Möhre
1 Walnuss
100 ml Apfelsaft
20 ml Schoenenberger Acerolasaft (Reformhaus oder Apotheke)
Mineralwasser
Mehrkornstange halbieren und mit reichlich Schmelzkäse bestreichen. Apfel-stück in Scheiben schneiden, Möhre putzen, waschen und raspeln. Walnuss grob zerhacken. Apfelscheiben, Möhrenraspel und gehackte Walnuss auf dem Brötchen verteilen. Apfelsaft mit Acerolasaft (extrem reich an natürlichem Vitamin C) mischen, mit Mineralwasser auffüllen und dazu servieren.
506 kcal (2118 kJ), 14,1 g Eiweiß, 20,4 g Fett, 61,4 g Kohlenhydrate
Brotzeit mit Käse
(Rezepte mit 2 Personen)
Unterwegs im Grünen findet man immer wieder ein Plätzchen, wo es sich lohnt, zu rasten und Brotzeit zu machen. Zu einer solchen Brotzeit passen herzhafte Käsebrote, ein pikanter Salat, den man von daheim mit nimmt und frisches Obst.
Pikanter Käsesalat
300 g Räucherkäse am Stück
2 Gewürzgurken
1 rote Paprikaschote
1 rote Zwiebel
einige Salatblätter
Schnittlauch
2 EL milder Weinessig
3 EL Sonnenblumenöl
Pfeffer
Salz
Räucherkäse erst in dicke Scheiben schneiden und dann würfeln. Die Gewürzgurken in Stücke, die geputzte und gewaschene Paprika in Scheiben und die geschälte Zwiebel in Ringe und die gewaschenen Salatblätter in kleine Streifen schneiden. Alle Zutaten miteinander mischen. Aus Essig und Sonnenblumenöl ein Dressing anrühren, mit Pfeffer und Salz abschmecken und über den Salat geben.
Pro Person: 518 kcal (2168 kJ), 22,9 g Eiweiß, 45,6 g Fett, 4,0 g Kohlenhydrate
Herzhaftes Käsebrot
2 Scheiben Vollkornbrot
100 g Sahne Schmelzkäse
1 kleiner Apfel
einige Walnüsse
Vollkornbrot dick mit Schmelzkäse bestreichen. Den Apfel vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in Spalten schneiden. Die Nüsse grob hacken. Das Brot mit den Apfelspalten belegen und mit Nüssen bestreuen.
Pro Person: 315 kcal (1317 kJ), 11,4 g Eiweiß, 17,0 g Fett, 29,8 g Kohlenhydrate
