Chili sin Carne (für Veganer geeignet) Die fleischlose Variante des weltberühmten Chili con Carne schmeckt nicht minder lecker als die mit Hackfleisch. Auch sie ist im Nu zubereitet und eignet sich hervorragend für Situationen, in denen völlig überraschend Gäste erscheinen, die auch noch hungrig sind und möglichst schnell bewirtet werden wollen. Zutaten für 4 Personen: … Chili sin Carne (für Veganer geeignet) weiterlesen
Artischockensaft macht Chili con Carne verträglicher Bohnen sind zwar äußerst gesund, sie werden aber wie auch andere Hülsen-früchte von vielen nicht sonderlich gut vertragen. Denn häufig zieht der Genuss unliebsame Blähungen nach sich. Der Grund liegt im hohen Ballaststoffgehalt von Bohnen, Erbsen und Linsen, der diese Blähungen fördert. Hinzu kommen hochmolekulare Kohlenhydrate wie Raffinose, Rhamnose … Artischockensaft macht Chili con Carne verträglicher weiterlesen
Salat Nicoise (für 4 Personen) 200 g grüne Bohnen 2 Dosen Thunfischfilets in Öl (à 160 g) 100 g schwarze, marinierte Oliven 1 kleiner Kopfsalat 4 hart gekochte Eier 200 g Kirschtomaten, halbiert 4 EL Avocadoöl 2 EL Weißweinessig Salz Pfeffer 1 TL Dijon-Senf Die Bohnen putzen, waschen und in etwas Salzwasser 3-4 Minuten kochen, … Sommer-Salate weiterlesen
Die Zutaten für 4 Personen: 2 bis 2,5 Kg frischen weißen oder grünen Spargel, 125 g Butter, 200 g geriebenen Parmesankäse, Zucker, Salz. Die Zubereitung: Spargel kochen: Spargel waschen, schälen und gegebenenfalls bündeln. Spargel in das kochende Wasser geben, dem man Salz, Zucker und wenig Butter oder Öl zugegeben hat und – je nach Wunsch … Rezept: Spargel Milano (mit Parmesankäse) weiterlesen
