Überbackene Nudeln mit Kürbis-Zucchini-Paprika-Gemüse (für 4 Personen) 250 g Nudelnester 1 Zwiebel 3 EL Sonnenblumenöl 200 g Kürbis 200 g Zucchini 200 g rote Paprika Meersalz Pfeffer Knoblauch 200 g Emmentaler Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen, herausnehmen und abtropfen lassen. Inzwischen die Zwiebel abziehen, würfeln und in 3 EL Öl andünsten. Das Gemüse putzen, … Überbackene Nudeln mit Kürbis-Zucchini-Paprika-Gemüse weiterlesen
Sauerkrautsuppe (für 4 Personen) 125 g durchwachsener Räucherspeck 1 EL Butter 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 0,7 l Fleischbrühe 250 g Sauerkraut 125 g Kasseler 1/2 grüne Paprikaschote 1/2 EL edelsüßes Paprikapulver Tabasco Salz 125 g Kabanos 150 g Schmant Den Räucherspeck fein würfeln und in heißer Butter in einem großen Topf anbraten. Die Zwiebel … Sauerkrautsuppe weiterlesen
Weihnachtsmenü Boeuf Stroganoff (für 6 Personen) Blinis mit Lachstatar und Scampi 125 g Buchweizenmehl 10 g Hefe 1/8 l lauwarme Milch 1 Eigelb Salz 1 Eiweiß 4 EL Sonnenblumenöl 200 g Crème fraîche 2 EL Meerrettich 1/2 Bund Petersilie 1 Bund Dill 1-2 EL Zitronensaft weißer Pfeffer 200 g Räucherlachs 1 Knoblauchzehe 12 Riesenscampi Die … Weihnachtsmenü Boeuf Stroganoff weiterlesen
Bio-Weihnachtsmenü für Vegetarier (für 6 Personen) Gemüsequiche mit Käse 150 g Mehl 2 TL Backpulver 4 EL Sonnenblumenöl 0,1 l Buttermilch 1 Prise Salz 250 g Gemüse (Möhren, Frühlingszwiebeln, Austernpilze) 75 g Emmentaler 100 g Schmant 1 Ei 1 Eigelb Salz Pfeffer Knoblauchpulver Mehl mit Backpulver mischen, 2 EL Öl, Buttermilch und 1 Prise Salz … Bio-Weihnachtsmenü für Vegetarier weiterlesen
