Weihnachtsmenü: „Entenbrust mit Calvados-Rahmsauce“ (für 4 Personen) Klare Gemüsebrühe mit Eierstich 1 Zwiebel 1 Möhre 1 Stück Sellerie 1 Petersilienwurzel 1 kleine Stange Lauch 2 EL Butter 1 1/2 l kaltes Wasser Salz Pfeffer Muskat 2 Eier 100 ml Milch Salz Muskat Das Gemüse waschen, putzen und klein schneiden. In heißer Butter kurz anrösten, mit … Weihnachtsmenü: Entenbrust mit Calvados-Rahmsauce weiterlesen
Nudeln mit gelbem Paprika und Sardellenfilets (für 4 Personen) 300 g gedrehte Nudeln, eifrei 3 gelbe Paprikaschoten 2 Knoblauchzehen 4 Sardellenfilets 2 EL Olivenöl 12 grüne, mit Paprika gefüllte Oliven frisch gemahlener Pfeffer Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Inzwischen Paprika halbieren, entkernen und in Streifen schneiden und in dem heißen Olivenöl 5 Minuten anschwitzen. Inzwischen die … Nudeln mit gelbem Paprika und Sardellenfilets (cholesterinarm) weiterlesen
Wenn der Herbst beginnt, steigt die Lust auf eine heiße Tasse Tee. In der kommenden Saison liegen würzige, frische und fruchtige Sorten im Trend. Das hat eine Befragung der Mitglieder der Wirtschaftsvereinigung Kräuter- und Früchtetee ergeben. Auf dem ersten Platz steht der scharfe Ingwer, insbesondere in Kombination mit Zitrusfrüchten, Kamille und Minze. Es folgen Limette, … Trends in der Teetasse – Würzig, frisch und fruchtig weiterlesen
Reispfanne mit Pilzen (für 4 Personen) 25 g getrocknete Mu-Err Pilze 300 g Naturreis 200 g Champignons 125 g Austernpilze 1 Zwiebel 2 Möhren 1/2 Stange Lauch 1 Knoblauchzehe 5 EL Sesamöl Meersalz Pfeffer Petersilie Koriander Die Mu-Err Pilze waschen und in reichlich Wasser 15 Minuten kochen. Den Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Inzwischen Champignons und … Reispfanne mit Pilzen (cholesterinarm) weiterlesen
