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Diät-Rezept: Blumenkohl-Brokkoli-Gratin Siena

November 23, 2013 Redaktion Hinterlasse einen Kommentar

Diät-Rezept: Blumenkohl-Brokkoli-Gratin Siena
(für 1 Person)

150 g Blumenkohl
150 g Brokkoli
50 g Röhrchennudeln
1 kleine Tomate
75 g leichter Mozzarella
Salz
Pfeffer
fein gewiegte Petersilie

Das Gemüse waschen und putzen. Brokkoli und Blumenkohl 10 Min. in Salzwasser bissfest garen, herausnehmen und abtropfen lassen. Gleichzeitig die Nudeln „al dente“ garen, abgießen und abtropfen lassen. Die Toma¬te würfeln, Mozzarella in Scheiben schneiden. Blumenkohl und Brokkoli in Röschen zerteilen. Mit den Nudeln und Tomatenwürfeln in eine Auflaufform geben, würzen und mit Mozzarella belegen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C kurz überbacken, bis der Käse zerläuft. Mit Petersilie garniert servieren.

374 kcal (1566 kJ), 29,1 g Eiweiß, 8,1 g Fett, 44,2 g Kohlenhydrate

Rezepte

Diät-Rezept: Hühnersuppe mit Reis

November 22, 2013 Redaktion Hinterlasse einen Kommentar

Diät-Rezept: Hühnersuppe mit Reis
(für 1 Person)

100 g Suppengemüse (Möhre, Lauch, Sellerie)
1 EL Sonnenblumenöl
0,3 l Gemüsebrühe
30 g Reis
100 g Hühnerfleisch
Petersilie

Gemüse putzen, waschen und Julienne schneiden. In etwas Sonnenblumenöl kurz andünsten. Mit Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen. Den Reis und das klein geschnittene Hühnerfleisch zugeben und das Ganze im geschlossenen Topf 20 Minuten leise kochen lassen. Mit Petersilie bestreut servieren.

357 kcal (1494 kJ), 27,0 g Eiweiß, 14,5 g Fett, 30,5 g Kohlenhydrate

Rezepte

Diät-Rezept: Pikante Schwedys

November 15, 2013 Redaktion Hinterlasse einen Kommentar

Pikante Schwedys
(für 1 Person)

1 Scheibe Pumpernickel
10 g Halbfettbutter
2 Scheiben Schnittkäse
1/4 Birne
1/2 Möhre
einige Trauben
2 Eischeiben
Rucola (Rauke)
Melissenblätter

Pumpernickel buttern und diagonal in Dreiecke schneiden. Birne in dünne Spalten schneiden. Möhre putzen, waschen und in Stifte schneiden. Pumpernickelhälften mit je einer Scheibe Käse, Birnenspalten, Möhrenstiften, einigen Trauben und einer Eischeibe belegen. Mit Rucola und Melissenblättchen garnieren.

340 kcal (1423 kJ), 15,6 g Eiweiß, 18,3 g Fett, 27,3 g Kohlenhydrate

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Diät-Rezept: Chili-Spaghetti mit Thunfisch

Oktober 22, 2013 Redaktion Hinterlasse einen Kommentar

Chili-Spaghetti mit Thunfisch
(für 1 Person)

50 g Spaghetti
1 EL Sesamöl
2 TL Sonnenblumenöl
1 Frühlingszwiebel
1/2 Knoblauchzehe
1 kleine Dose Thunfischstücke in Sonnenblumenöl (à 80 g)
2 EL süße Chili-Sauce
Salz
Pfeffer

Die Spaghetti nach Packungsanleitung kochen, bis sie al dente sind. Abtropfen lassen und wieder in den Topf geben. Sesamöl daran geben und die Spaghetti warm halten. Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden, den Knoblauch fein hacken. Beides in eine Pfanne mit heißem Sonnenblumenöl geben.

Bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten andünsten. Den Thunfisch abtropfen lassen und in nicht zu kleine Stücke zerpflücken. Zusammen mit der Chili-Sauce in die Pfanne geben, bei schwacher Hitze vorsichtig ein paar Minuten verrühren. Anschließend zu den Spaghetti geben, unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

455 kcal (1905 kJ), 21,6 g Eiweiß, 21,2 g Fett, 44,0 g Kohlenhydrate

Tipp: Vor dem Servieren mit frisch geriebenem Parmesan verfeinern

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