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Diät-Rezept: Kartoffelsalat mit Pesto und Thunfisch

Diät-Rezept: Kartoffelsalat mit Pesto und Thunfisch Foto:  Wirths PR/ J. West
Diät-Rezept: Kartoffelsalat mit Pesto und Thunfisch
Foto: Wirths PR/ J. West

Kartoffelsalat mit Pesto und Thunfisch
(für 1 Person)

250 g kleine Frühkartoffeln
1 kleine Dose Thunfischstücke in Wasser (à 80 g)
1 Handvoll frischer Blattspinat
1 EL Kräuterpesto
Parmesan

Die Kartoffeln mit einer Gemüsebürste abschrubben, gut waschen und in wenig Salzwasser als Pellkartoffeln zubereiten. Anschließend etwas abkühlen lassen und halbieren. Den Thunfisch gut abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zerteilen. Den Blattspinat waschen und fein hacken. Die Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit dem Pesto und dem Blattspinat vermischen, anschließend den Thunfisch unterheben. Den Kartoffelsalat mit frisch gehobeltem Parmesan bestreuen.

389 kcal (1628 kJ), 22,4 g Eiweiß, 15,8 g Fett, 37,8 g Kohlenhydrate

Diät-Rezept: Fitness-Teller mit Dip

Diät-Rezept: Fitness-Teller mit Dip Foto: Wirths PR
Diät-Rezept: Fitness-Teller mit Dip
Foto: Wirths PR

Diät-Rezept: Fitness-Teller mit Dip
(für 1 Person)

1/2 Bund Radieschen
einige Stängel Bleichsellerie
3-4 junge Möhren
100 g Paprikaquark
50 g Joghurt
1 EL Sonnenblumenöl
0,2 l Tomatensaft
2 EL Löwenzahnsaft (von Schoenenberger)

Gemüse waschen und putzen und auf einem Teller anrichten. Paprikaquark mit Joghurt und Sonnenblumenöl verrühren und mit dem Gemüse anrichten. Dazu Tomatensaft mit Löwenzahnsaft gemischt trinken.

315 kcal (1319 kJ), 10,8 g Eiweiß, 22,9 g Fett, 15,2 g Kohlenhydrate

Löwenzahnsaft
Der Verdauung auf die Sprünge helfen? Auf natürliche Weise? Löwenzahnsaft wirkt durch die enthaltenen Bitterstoffe galletreibend. Das “Mehr” an Galle beschleunigt die Verdauung, besonders nach deftigen Mahlzeiten. Außerdem besitzt Löwenzahnsaft auch eine harntreibende Wirkung, entwässert den Körper und unterstützt daher jede Frühjahrskur.

Diät-Rezept: Spaghetti mit Kirschtomaten

Diät-Rezept: Spaghetti mit Kirschtomaten Foto: Wirths PR
Diät-Rezept: Spaghetti mit Kirschtomaten
Foto: Wirths PR

Diät-Rezept: Spaghetti mit Kirschtomaten
(für 1 Person)

50 g Spaghetti
Salz
1 TL Olivenöl
100 g Kirschtomaten
1 Chilischote
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
Rosmarin
Pfeffer

Spaghetti in Salzwasser mit Öl nach Packungsaufschrift kochen. Inzwischen Kirschtomaten einige Sekunden in kochendes Wasser tauchen und in kaltem Wasser abschrecken. Anschließend die Tomatenhaut mit einem scharfen Messer abziehen. Knoblauch schälen, klein schneiden, in heißem Öl andünsten. Chili entkernen, in Streifen schneiden, mit den Tomaten und den Rosmarinnadeln zugeben und mit den Spaghetti anschwenken. Mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreut servieren.

313 kcal (1310 kJ), 8,0 g Eiweiß, 10,9 g Fett, 38,6 g Kohlenhydrate

Diät-Rezept: Spargel-Risotto

Diät-Rezept: Spargel-Risotto Foto: Wirths PR
Diät-Rezept: Spargel-Risotto
Foto: Wirths PR

Diät-Rezept: Spargel-Risotto
(für 1 Person)

125 g weißer Spargel
125 g grüner Spargel
1 kleine Zwiebel
1/2 Knoblauchzehe
1 EL Sonnenblumenöl
100 g Risottoreis
4 EL Weißwein
0,2 l Gemüsebrühe
einige Zweige Kerbel
Salz
Pfeffer

Die Endstücke des Spargels großzügig abschneiden, den weißen Spargel vom Kopf, den grünen Spargel von der Mitte bis zum Fußende dünn schälen. Den Spargel waschen, gut abtropfen lassen und anschließend schräg in schmale Stücke schneiden. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe abziehen, fein würfeln und in heißem Öl glasig dünsten. Den Risottoreis zugeben. Den Reis unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Körner glasig sind und glänzen. Wein und Gemüsebrühe angießen und den Reis unter gelegentlichem Umrühren bei schwacher Hitze kochen lassen. Nach 10 Minuten den Spargel unterheben. Das Risotto solange kochen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist. Den Kerbel fein hacken. Den Reis mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und mit Kerbel anrichten.

499 kcal (2089 kJ), 12,0 g Eiweiß, 11,1 g Fett, 86,5 g Kohlenhydrate

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