Gefüllter Kalbsrollbraten (laktosefrei) (für 4 Personen) 800 g Kalbfleisch (vom Metzger als Rollbraten zuschneiden lassen) 4 EL mittelscharfer Senf 200 g laktosefreier Frischkäse 1 rote Paprikaschote 2 Zwiebeln 1 Bund Petersilie 2 Gewürzgurken 1 gehäufter EL Paniermehl Salz Pfeffer Paprika Muskat 3 EL Sonnenblumenöl 1/4 l Wasser 3 Nelken 3 Zweige Thymian 300 g Reis … Gefüllter Kalbsrollbraten (laktosefrei) weiterlesen
Wellnesscup Mona Lisa (laktosefrei) (für 4 Personen) 500 g Beerenfrüchte (Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren) 600 g laktosefreier Joghurt 2 TL Vanillezucker Zitronensaft 250 ml laktosefreie Schlagsahne Früchte waschen und putzen. Einige Früchte zum Dekorieren zurücklegen. Die restlichen Früchte mit dem gut gekühlten Joghurt im Mixer gut fein pü-rieren. Mit Vanillezucker und Zitronensaft abschmecken. Die Sahne steif … Wellnesscup Mona Lisa (laktosefrei) weiterlesen
Heidelbeerkuchen (laktosefrei) (ergibt 12 Stück) 150 g laktosefreie Butter 150 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz Saft einer halben Zitrone 4 Eier 200 g Weizenmehl 100 g Weizenstärke 3 TL Backpulver 1/2 TL Zimt 3-4 EL laktosefreie Vollmilch 250 g Heidelbeeren Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Zitronensaft in einer Schüssel gut verrühren. Die … Heidelbeerkuchen (laktosefrei) weiterlesen
Der Genuss von Milchprodukten kann für laktoseintolerante Menschen belastend und schmerzhaft sein. Häufig fühlen sie sich richtig krank. Doch auch wenn es viele Betroffene glauben: Laktoseintoleranz ist keine Krankheit und hat – solange sie einige Grundsätze bei der Nahrungsmittelauswahl beachten – keine Auswirkungen auf den Gesundheitszustand. Evolutionär betrachtet, sind Menschen mit Milchzuckerunverträglichkeit sogar „völlig normal“, … Laktoseintoleranz: Zurück zum Normalzustand weiterlesen
