Archiv für den Monat: November 2013

Rezepte

Raclette mit Filet und Ananas

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Raclette mit Filet und Ananas Foto: Wirths PR
Raclette mit Filet und Ananas
Foto: Wirths PR

Raclette mit Filet und Ananas
(ausreichend für 4 Pfännchen)

60 g Mozzarella (oder ein anderer milder Käse)
1 Scheibe Ananas aus der Dose
150 g Schweinefilet
2 EL Butter
einige Rispen rote Johannisbeeren
Salz
weißer Pfeffer
Zitronenmelisse

Mozzarella mit einem Buntschneidemesser in 4 Scheiben schneiden. Die Ananasscheibe achteln. Das Schweinefilet in 8 dünne Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. In jedem Pfännchen etwas Butter erhitzen. Die Filetscheiben auf die vier Pfännchen verteilen und auf dem Raclette-Gerät von beiden Seiten anbraten. Dann jeweils mit einer Scheibe Käse belegen, salzen, pfeffern und im heißen Raclette-Gerät 2 Minuten garen, bis der Käseleicht zerläuft. Die Pfännchen mit Ananasstücken, Johannisbeeren und Zitronenmelisse dekorieren.

Pro Pfännchen: 128 kcal (536 kJ), 11,6 g Eiweiß, 7,9 g Fett, 2,5 g Kohlenhydrate

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Altersvorsorge mit Riester: Immer noch ein guter Tipp – wenn das Angebot stimmt

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Trotz aller Kritik: Die Stiftung Warentest empfiehlt die Altersvorsorge mit Riester nach wie vor – vorausgesetzt, das Angebot stimmt. Für die Dezember-Ausgabe von Finanztest hat sie sich zwei riestergeförderte Produktsparten angesehen: Bei den Rentenversicherungen befand sie nur fünf für „gut“. Riester-Bausparverträge sind besser, aber auch nur, wenn feststeht, dass man sich mit dem angesparten Geld ein eigenes Dach über dem Kopf kaufen will. Wer kann, sollte riestern – und die staatliche Förderung mitnehmen.

Für fast jeden gibt es ein geeignetes Riesterprodukt, um fürs Alter vorzusorgen. Unentschiedene fahren gut mit einem Banksparplan, Bequeme mit einer Rentenversicherung, Renditejäger setzen auf einen Riester-Fondssparplan. Nur für Engagierte ist eine fondsgebundene Riester-Rentenversicherung geeignet. Obwohl die Riester-Rente wegen mangelnder Transparenz und nicht gezahlter Zulagen der staatlichen Zulagenstelle immer wieder in der Kritik steht, ist Riester für viele immer noch eine gute Möglichkeit, fürs Alter vorzusorgen. Riester-Kunden sollten sich auch nicht verunsichern lassen und voreilig agieren. In vielen Fällen ist es besser, den Vertrag fortzusetzen als zu kündigen, und ein Wechsel in ein anderes Produkt kann teuer werden.

Die Versicherer bieten derzeit nur wenige gute Riester-Rentenversicherungen an; nur fünf „gute“ fanden die Tester. Ganz vorn die Huk24. Beim Wohnriestern schnitt die Bausparkasse Wüstenrot am besten ab.

Der ausführliche Test Riester-Rente erscheint in der Dezember-Ausgabe der Zeitschrift Finanztest und ist bereits unter www.test.de/riester-versicherung abrufbar.

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Wie süß: Zwillinge kuscheln auch nach Geburt weiter
Was für eine Geschwisterliebe. Dass sie schon auf die Welt gekommen sind, haben diese neugeborenen Zwillinge noch gar nicht gemerkt. Sie kuscheln einfach weiter, wie im Mutterleib.

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Das Anti-Stress-Konzept: Wenn alles zu viel wird

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Die junge alleinerziehende Mutter mit drei kleinen quengelnden Kindern beim Einkaufen oder die junge Anwältin nach dem fünften Auswärtstermin, beide haben sie eines gemeinsam: Sie sind im Stress. Ein Phänomen, das jeder Mensch ab und zu erlebt. Doch wenn Druck und Hektik zu viel werden, kann das krank machen. Mit der Schritt-für-Schritt-Entwicklung eines persönlichen Anti-Stress-Konzeptes zeigt das neue Buch der Stiftung Warentest Hilfen auf, um mit Stresssituationen besser umgehen zu lernen und sie zu minimieren.

Cover-Anti-Stress-Konzept-grossFragebogen und Selbstchecks helfen zu erkennen, was persönliche Stressauslöser sind, welche Teile der eigenen Persönlichkeit Stress verstärken und was man dagegen tun kann. Stressbewältigung beginnt im Kopf. Wer etwas verändern möchte, muss wissen, was Stress ist, was dieser mit einem macht und was man selbst damit zu tun hat. Darauf bauen die Strategien gegen Stress auf, die im zweiten Teil des Ratgebers erklärt werden. Dort wird aufgezeigt, wie Stressbewältigung ganz konkret aussehen kann. Wenn Stärken und Ressourcen dann wiederentdeckt und genutzt werden, ist das eigene Anti-Stress-Konzept entwickelt.

Herr Dr. Günter Niklewski ist Chefarzt der Klinik für Psychiatrie und Psychotherapie am Klinikum Nürnberg und Frau Dr. Rose Riecke-Niklewski ist Psychotherapeutin in eigener Praxis. Die Autoren leben in Süddeutschland.

Das Buch „Das Anti-Stress-Konzept“ hat 208 Seiten und ist für 19,90 Euro am Kiosk erhältlich oder kann unter www.test.de/anti-stress bestellt werden.

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