Käse Rezepte: Basilikum-Mozzarella-Spießchen in würziger Marinade

Käse Rezepte: Basilikum-Mozzarella-Spießchen in würziger Marinade Foto: Wirths PR/Zott
Käse Rezepte: Basilikum-Mozzarella-Spießchen in würziger Marinade
Foto: Wirths PR/Zott

Basilikum-Mozzarella-Spießchen in würziger Marinade
(für 4 Personen)

150 g Mozzarella-Kügelchen
einige Zweige Basilikum
8 Cherrytomaten
1/4 gelbe Paprika
1/4 Salatgurke
16 Holzspießchen
1 kleine rote Zwiebel
1 kleine mittelscharfe Peperoni
2 Knoblauchzehen
1 unbehandelte Zitrone
1 EL feingeschnittene Petersilie
1 TL Oreganoblättchen
100 ml Olivenöl
Salz
Pfeffer

Mozzarella gut abtropfen lassen, Basilikum fein wiegen und die Kügelchen darin wälzen. Die Tomaten waschen und quer halbieren. Die Paprika in Würfel von 1 cm Kantenlänge schneiden. Die Salatgurke in ca. 8 mm dicke Scheiben schneiden, vierteln. Die Käsekügelchen mit Tomatenhälften, Paprikawürfeln und Gurkenscheiben abwechselnd auf die Spieße stecken.

Für die Marinade Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Peperoni längs aufschneiden, Kerne entfernen und fein hacken. Die Zitrone heiß abspülen und die Schale mit einem Zestenreißer in Streifen abziehen oder die Schale dünn abschälen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch, Zitronenzesten, Petersilie, Oregano und Olivenöl in einer flachen Form mischen.

Die Spieße leicht salzen und pfeffern, in die Marinade legen und darin wenden. Zugedeckt bei Zimmertemperatur 1 Stunde marinieren. Gut abtropfen lassen und mit Baguette oder Ciabatta servieren.

Pro Person: 146 kcal (611 kJ), 7,1 g Eiweiß, 12,2 g Fett, 1,8 g Kohlenhydrate

Bayern haben die gesündesten Arbeitsplätze

© Foto: Techniker Krankenkasse
© Foto: Techniker Krankenkasse

Über schlechte Arbeitsplatzbedingungen wie hohe Lärmbelastung, Hitze oder Kälte, schlechte Beleuchtung klagen 40 Prozent der Berufstätigen in Deutschland. In Berlin, Brandenburg und Mecklenburg-Vorpommern klagen sogar mehr als die Hälfte der Arbeitnehmer über die schlechten Arbeitsplatzbedingungen. In Bayern dagegen haben nur 23 Prozent der Beschäftigten etwas an ihrem Arbeitsplatz zu beanstanden.

Das ergab eine bevölkerungsrepräsentative Studie, die vom Meinungsforschungsinstitut Forsa im Auftrag der Techniker Krankenkasse (TK) durchgeführt wurde.

„Eine wichtige Aufgabe des betrieblichen Gesundheitsmanagements ist deshalb, Führungskräfte und Personalverantwortliche zu sensibilisieren“, so Christian Bredl, Leiter der TK-Landesvertretung Bayern. „Denn ergonomische Arbeitsplätze und das Arbeitspensum beeinflussen den Krankenstand in den Betrieben“.

Tag und Nacht auf dem Drahtesel durch die Stadt der Städte

Warum eigentlich nicht? Obwohl man beim Thema Fortbewegung in New York City eher an die Subway oder die Yellow Cabs denkt, erscheint die Idee, die Mega-Stadt mit dem Rad zu erkunden, vielen Menschen reizvoll. Meier’s Weltreisen bietet gleich drei Möglichkeiten, den Big Apple auf zwei Rädern zu erobern. Die Intensiv-Tour „Downtown New York“ spricht sportliche Teilnehmer an: Auf einer Gesamtstrecke von 23 Kilometern werden die „Best of‘s“ von Manhattan in drei Stunden aufgespürt. Der lokale Tourguide nimmt den Weg am Hudson entlang zum Battery Park mit dem besten Blick auf die Freiheitsstatue. Entlang der Wall Street geht es quer durch Lower Manhattan über die legendäre Brooklyn Bridge und zurück.

Die „Downtown Manhattan & 9/11 Memorial Tour“ ist eine Kombination aus historischem und sportlichem Sightseeing. Sie führt durch Chelsea und den Meatpacking District zum Battery Park. Zu Fuß geht es zum 9/11 Memorial. Ganz mystisch wird es bei der Tour „New York bei Nacht“ rund um den Central Park. Lichter und Leuchtwesten sorgen für Sicherheit in der Dunkelheit, für den Komfort auf allen Touren die angenehmen Hybrid-Fahrräder.

Schätze Südamerikas: Edelstein-Fluss, Gold-Museum, Salz-Kathedrale

Venezuela und Kolumbien sind Länder, die auch Vielreisenden neue Horizonte erschließen. Deshalb bietet der Fernreisespezialist Meier’s Weltreisen im Sommer 2014 die neue Rundreise „Schatztruhe Südamerikas: Venezuela & Kolumbien“ an. Es geht von Caracas auf den Spuren Alexander von Humboldts in die Guácharo-Höhle, Heimat der „Fettvögel“. Papageien, Tukane, Affen und Flussdelfine warten im Ökosystem des Orinoco-Deltas, das per Boot erforscht und wo die Pfahlbau-Indianer der Warao besucht werden.

In der Gran Sabana, der großen Savanne mit den Tepui-Tafelbergen, den Häusern der Götter, stürzt sich der über 100 Meter hohe Wasserfall Chinak-Meru in die Tiefe. Ein Hunderte Meter langes Flussbett aus Jaspis. Tiefrot zaubert der Halbedelstein in der Quebrada de Jaspe ein umwerfendes Farbschauspiel. Übernachtet wird in Camps an Flüssen, umgeben vom Dschungel und den exotischen Lauten seiner Bewohner.

Das Kontrastprogramm bietet das pulsierende Leben in Caracas, von wo aus der Flug in die kolumbianische Hauptstadt Bogotá startet. Kolonialviertel, Goldmuseum und die 50 Kilometer entfernte unterirdische Salzkathedrale stehen auf dem Programm. Das Geheimnis von San Agustin im Süden des Landes mit den 500 in Stein gehauenen Riesenstatuen und Grabanlagen wartet noch immer darauf, gelüftet zu werden. Das „Juwel der Karibik“, die bunte Kolonialstadt Cartagena, setzt den schillernden Schlusspunkt einer aufregenden Reise.

Gut zu wissen: Die Reise wird garantiert ab 2 Personen durchgeführt.

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